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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
  18:00 ~ 1:00
  ラストオーダー 0:30
休日 
 日曜日(但し月曜日祝日の場合
     日曜営業、月曜休み)

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2021.09.10 Fri
緊急事態宣言延長に伴う休業のお知らせ(T_T)
政府、愛知県からの緊急事態宣言の延長に伴い、9月30日まで休業を延長させて頂きます。

引き続きで長い期間の休業となりますがどうかご理解くださいますよう、よろしくお願い致しますm(_ _)m

(尚、宣言が解除もしくは延長となりました場合、変更することがあります)

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2021.08.27 Fri
緊急事態宣言による休業のお知らせ
政府、愛知県からのまん延防止等重点措置から緊急事態宣言へと移行されました。

当店としての対応はまん延防止等重点措置と変わりませんが、これにより9月12日まで休業致しますので、何卒、よろしくお願い致します。


(尚、解除もしくは延長となりました場合、変更することがあります)

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2021.08.18 Wed
まん延防止等重点措置延長による休業期間延長のお知らせ
政府、愛知県からまん延防止等重点措置の延長に伴い、8月31日までの休業期間を9月12日まで延長致します。

引き続き、長い期間の休業となりますがどうかご理解くださいますよう、よろしくお願い致しますm(_ _)m

(尚、解除もしくは延長となりました場合、変更することがあります)

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2021.08.08 Sun
まん延防止対策等重点措置による営業及び休業のお知らせ
政府から愛知県へのまん延防止対策等重点措置が発令された為、8月8日から8月31日までの期間は休業致します。

なお、8月31日前に解除した場合、もしくは延長した場合、変更することがあります。
状況が変わる時はまたお知らせ致します。

Bar CASKファンの皆様には何度も何度もで、大変申し訳ない限りですけども、何卒、ご理解の程、よろしくお願い申し上げますm(_ _)m

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2021.07.31 Sat
現在の営業に関して
現在の営業状況

愛知県からの厳重警戒措置による時短営業のため、

18時から21時までの営業となっております。

さらに入場者数制限として、

入店は1組4名様までとなっております。

カウンター席へのご案内は1組2人までです。

店内の感染防止対策もしっかしと行っております。

上記のように通常通りの営業となっておるず、ご不便な状態ですが、皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m




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2021.07.31 Sat
志賀高原ビール ニューイングランドIPA
ただいま、開栓中のクラフトビールは長野県下高井郡にある玉村本店の

志賀高原ビール ニューイングランドIPAです(^O^)/

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玉村本店HPより

ニューイングランドスタイルのIPA。

マリスオッターをベースに、"THE FARMHOUSE" を意識して、ぼくらのスペルト小麦(自家栽培 + ふたごや農園産)をたっぷりつかいました。

はじめてつかう新しい品種を含む、大好きなアメリカンホップ4種類で仕込みました。

ご覧の通り、やや曇った明るいオレンジ色。

いつも書いていますが、ぼくらのこのスタイルは、ネクターのようにどろりとにごって、甘みが強いタイプではありません。

それはそれで魅力的ですし、インパクトも強いとは思うのですが、ぼくらがこのビールでイメージしたのは、ちょっと違います。

そういうのをお求めの方の好みではないと思います。


このスタイル特有の、トロピカルな香りとジューシーな飲み口、でも苦味はしっかりあって飲み口はあくまでもドライ。

ビール単体で満足、一杯で十分って感じよりも、食事とも相性がよく飲み飽きない IPA です。

よろしゅうに(^_^)v




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2021.07.22 Thu
はたらけ!セゾン
只今、開栓中のクラフトビールは静岡県伊豆の国市にある蔵屋鳴澤の

反射炉ビア はたらけ!セゾン です(^O^)/

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〜ブルワリーより〜

スパイシーで酸味の効いた、クラシックなベルジャンセゾンが新登場!
セゾンと言えば、発祥のベルギーでは農民が夏の農作業時に飲むためのビールと言われ、労働条件のひとつとしてビールが提供されていたといった逸話があります。それは現代の日本社会においても同じで、日々労働し、その見返りとして賃金を頂き、ビールを飲む。そういった労働の対価で飲むビールは、間違いなく『セゾン』でしょう。ということで、そういったセゾンを作りました。このビール飲んで、次の日も気持ちよく働きましょう!!

【造りのこだわり】
華やかでスパイシーな酵母由来の香りに、爽やかな香りを持つホップを合わせることで、より爽快な香りに仕上げました。味わいとして甘味と酸味が全体のバランスを形づくり、最後にホップによる苦味から、ドライなキレのある味わいを目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのあるイエロー
【香り】
トップで皮をむいたリンゴ、黄色い柑橘、カリン、黄桃などの果実のアロマが色とりどりに感じられ、 華やかな印象が溢れています。
【味わい】
口に含んだ印象は爽やか。リンゴ、パイナップル、カリンを思わせるアロマでも存在したニュアンスの風味が甘酸っぱさを携えてイキイキと感じられます。余韻もスッキリとしているので、ドリンカブルな  ビールでありながら、心地よい酸味が食中酒としての一面も見せてくれます。

よろしゅうに(^_^)v


BEER       Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2021.07.16 Fri
COLDミントハイボール
暑いですねぇ🥵

そろそろ、梅雨明けですね。

火照った身体にCOOLハイボールはいかが?

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冷えっ冷えっをキープするフリージングハイボール専用グラスで作る冷凍ブラックニッカクリアベースのミントジュレップです🌿

飲めば身体も心も気分爽快🕺




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2021.07.14 Wed
松江ビアへるん  ゴールデンスパークリング 2021 DDH ver.
只今、開栓中のクラフトビールは島根県松江市にある島根ビールの

松江ビアへるん 「ゴールデンスパークリン島グ 2021 DDH ver.」です(^O^)/

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白ぶどうのような香りをもつホップ「ネルソンソーヴィン」をふんだんに使用しました。後口に広 がる白ワインを思わせるフルーティな風味とシャープなビター感が特徴的で非常に飲みやすい味わいです。
ホップをビールの入ったタンクに漬け込む「ドライホッピング」を2回に分けて行う「ダブルドライホッピング製法」を初採用。より華やかなアロマの仕上がりのビール

よろしゅうに(。•̀ᴗ-)✧





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2021.07.13 Tue
入荷情報
入荷しております。

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厚岸蒸留所 二十四節気・ 第三弾 シングルモルト 「芒種」(ぼうしゅ) 700ml 55%

厚岸モルトのコクのある甘味に誘われて、蛍もやってくるかもしれません。 厚岸湾の潮騒を聞きながら育ったモルトで、初夏のひとときをお楽しみください。

~テイスティングノート~
ミルクチョコレート, ドライフルーツ, ナッティーで甘い香り,焚火,ピート様の煙、 柑橘様の酸味,シュガーシロップ様の甘さ、 潮(塩味),カカオビター(苦味),柑橘様の甘さが続きます。

【厚岸蒸溜所】
「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたい」という強い想いの元、スコットランドのフォーサイス社製の設備を導入し、アイラ島のウイスキー造りと同様、泥炭(ピート)層を通った水を仕込み水に用い、冷涼で湿潤、そして海風が当たる場所「厚岸」で日々、熟成が進んでいます。



ガイアフロー シングルモルト日本ウイスキー 静岡プロローグW
GAIAFLOW SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA PROLOGUE W 55.5%

シングルモルト日本ウイスキー静岡の第2弾、それがプロローグWです。

Wは、唯一無二の薪直火蒸留機の愛称。直火の蒸留機は世界的にも数が限られており、その中でも他に類を見ないのが薪を燃料とした蒸留機です。静岡の豊かな山の営みから溢れでた針葉樹の間伐材を、地元のきこりがひとつひとつ丁寧に割って薪にします。200年以上前の蒸留技術を蘇らせ、薪を燃やしてウイスキーを蒸留しています。

原材料は、日本国産大麦麦芽を主体に、スコットランド産ピーテッド麦芽やビール用麦芽を使用。3年熟成の若々しさがありつつ、優しい香りと、しっかりしたボディ感と軽いスモーキーさ、長く穏やかな余韻をご堪能いただけます。薪直火ならではの厚みのある味わいをご賞味ください。

◆アルコール度数:55.5%
◆内容量:700ml
◆生産地域:日本
◆蒸溜所名:ガイアフロー静岡蒸溜所
◆原材料:日本国産大麦麦芽、スコットランド産ピーテッド麦芽、スコットランド産ノンピート麦芽、ドイツ産ビール麦芽
◆樽の種類:ファーストフィル バーボン・バレル、ファーストフィル バーボン・クォーターカスク、ヴァージン・アメリカンオークバレル
◆熟成年数:3年



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