BAR CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。
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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
 平日 18:00~2:00
 日祝 18:00~0:00
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2017.06.29 Thu
國乃長ビール 貴醸ゴールド
只今、開栓中のクラフトビールは大阪府高槻市の寿酒造の國乃長ビールの

『 貴醸GOLD 』 です\(^o^)/  

「貴醸GOLD(きじょうごーるど)」は、日本酒の酒蔵でもある当社の社員杜氏が

考案した独自製法により作ったビール(酒税法上は発泡酒)です。 

具体的には仕込み水の一部に酒そのものを使用して造る貴醸酒(日本酒)の手法を

応用しビールを仕込む段階で糖度の高い日本酒を発酵原料として加えることで

独特な旨みと香りを持たせ加える清酒にもホップを加えて香り成分を抽出した後に

加えることで綺麗なホップ香の余韻を楽しめる商品として開発致しました。(ブルワリー談)


よろしゅうに(^^♪



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2017.06.23 Fri
ブリマーブルーイング ゴールデンエール
本日、開栓するクラフトビールは神奈川県川崎市にあるブリマーブルーイングの

ゴールデンエール です(^O^)/

1347444970_201406290932083fc.jpg

ゴールデンエールはブリマーブルーイングが発売する定番アイテムの中ではもっとも

スムーズな味わいのビール。

アメリカンスタイルのゴールデンエールでできていて、スッキリとした口当たりと、

麦芽由来のほのかな甘みが特徴となっている。またホップの香りもごく控えめで

フローラルなアロマがとても印象的。いわば、飲みあきしないテイストでゴクゴク

飲めてしまうビールです。

よろしゅうに(^^♪




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2017.06.14 Wed
サンクトガーレン Golden Haze IPA 
ただ今、開栓中のクラフトビールは神奈川県厚木市にあるサンクトガーレンの

Golden Haze IPA です(^o^)/
sanktgallenbrewery-golden-haze-ipa-03-662x1024.jpg

このビールはIPAよりもさらに盛大にホップを使用。NE-IPAはYOKOHAMA XPA(IPA)

に対して約3倍のホップを使用。サンクトガーレンのゴールデンエールのホップ量と

比べると約10倍でサンクトガーレン史上最大のホップ量です。ただし、麦汁煮沸中に

加えるホップと煮沸後に加えるホップの割合がXPAで8:5なのに対し、このビールは

2:39です。この製法により苦味はやさしめで香りが強く仕上がってます。

ホップを大量に使った濁った色合いと、ホップのトロピカルな香りが相まって

トロピカルジュースのようなビールです。

よろしゅうに(^^♪




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2017.06.05 Mon
アウトサイダー ドランク・モンク・トリペル
本日、開栓クラフトビールは山梨県甲府にある

アウトサイダーブルーイングのドランクモンク トリペルです(^^♪

Triple.jpg

桃から採取した天然酵母とホップにネルソン・ソーヴィンを使用したベルジャン・トリプル。

天然酵母が醸し出す複雑なアロマ、フレーバー、どっしりとしたアルコール感で、

ドライマンゴーを思わせる香りと、深みのあるモルトのうま味が特徴です。

やや酸味のある味わい、 ほのかにハーブのようなスパイスを感じます

クラフトビール醸造者、 第一人者丹羽氏ワールド全開のオリジナリティあふれる

味わいのビールです

よろしゅうに(^^♪





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2017.06.04 Sun
樽change
オリジナル熟成樽の入れ替えをしました。

IMG_20170602_165113.jpg

タリスカー10年、余市NA、クラシックオブアイレイの3樽が熟成期間へ入り、

フィンラガンNAピーティ カスク ストレングス、クライヌリッシュ14年の2樽が新たに

登場致しました!!

よろしゅうに(^^♪



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2017.05.31 Wed
反射炉ビヤ アーリークラウド ・バヤヌス 
ただ今、開栓中のクラフトビールは静岡県伊豆の国市にある反射炉ビヤの

反射炉ビヤ アーリークラウド ・バヤヌス です(^o^)/

beerlogo3.png

反射炉ビヤのレギュラービールのアメリカンペールの早雲で使用する酵母とは違う

バヤヌスというワイン系酵母を使用して醸造。スッキリとした苦味が心地よく、クリーンさ

だけじゃない奥深さも持ち合わせています。グリーンレモンやパッションフルーツの

ようなアロマが特徴的でとてもバランスが取れたアメリカンペールエールです。

度数は5%! 苦味IBUは33!




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2017.05.20 Sat
ビアへるん はじかみホワイトエール
ただ今、開栓中のクラフトビールは島根県松江市にある島根ビールの

ビアへるん はじかみホワイトエールです(^o^)/

hajikamiwhite2016-A4.jpg

ベルギーホワイトエールスタイルによく使用するスパイスのオレンジピール、コリアンダー

の他に生の実山椒使用!山椒の爽やかな香りとオレンジピールの爽やかな香り、

コリアンダーのスパーシーな香り、小麦の優しいフルーティーな香りのそれぞれが

引き立て合う4つの香りのハーモニーが楽しめ、苦味は控えめで和風なテイストなビール

「はじかみ」 とは山椒の古名のこと。

よろしゅうに(^^♪



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2017.05.13 Sat
お知らせ
本日の営業は0時までとさせて頂きますので

何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m






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2017.05.13 Sat
南信州ビール IPA
只今、開栓中のクラフトビールは長野県の南信州ビールのIPAです(^^)/

minami_ipa.jpg

南信州ビールの通常のビールの約4倍にも値する大量のホップが使われていますが、

ボディーがしっかりしているため苦みが突出することなくスムーズな味わいを楽しむ

ことができます。 このバランスの良さが南信州ビールならではで、 だれもが美味しく

感じるビール。 比較的に穏やかな苦みで、 モルトの甘味とすっきりとした優しい苦みが

バランスが良く、 クオリティが高いIPAです

よろしゅうに(^^♪



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2017.05.12 Fri
樽change
オリジナルCASK変更のお知らせです。

バルヴェニー12年の樽が熟成期間へ入り、代わりに余市の樽が登場致しました。

IMG_20170512_131619.jpg

よろしゅうに(^^♪




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