BAR CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。
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CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
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 (052)752-8200
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2017.10.19 Thu
アウトサイダー ビットブルバーレーワイン木樽熟成 開始!
アウトサイダーブルーイング丹羽氏の最高傑作、ビットブルバーレーワイン(15%)を

本日、木樽熟成しました(^^♪

ビールを樽熟成させるのは、はじめてでドキドキですが丹羽氏のお墨付きも

頂いているので問題ないかと(^_^;)

あとは樽との相性がいうことなければ、よいのですが、こればかりは時間が

経ってみないことには……

約三ヶ月熟成させる予定です。

お披露目はまた後日にお知らせ致します!

三ヶ月後。感がよい方はもうわかりますよね?(´∀`*)





まだ、普段アウトサイダーブルーイングが出すときのものより、熟成は若いもの

ですが、これでも十分に美味しいです(^^♪

乞うご期待!!



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2017.10.19 Thu
大沼ビール IPA
ただ今、開栓中のクラフトビールは北海道亀田郡にあるブロイハウス大沼の

大沼ビール IPAです(^o^)/

HU1,19

麦芽の使用量を通常より30%増したアルコー分8%あり、 それによりしっかりとした

モルトのボディ感とフルーティさ、 甘い香り、 苦味のバランスが素晴らしく、

香り豊かな旨みのあるビールです!

よろしゅうに(^^♪





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2017.10.18 Wed
入荷情報
スウェーデンのカリスマ蒸溜所、『BOX蒸溜所』入荷しました!


『 ガイアフロー ブログ 北欧のカリスマ蒸溜所 BOX 』
 


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2017.10.10 Tue
胎内高原ビール 吟米ホッピーピルスナー
ただ今、開栓中のクラフトビールは新潟県胎内市にある

胎内高原ビールの吟米ホッピーピルスナーです(^o^)/

tainai-kogen-beer-400x200.jpg

副原料に新潟産コシヒカリを使ったピルスナービール。 お米の旨味とホップの香りが

調和され、 青々とした柑橘系ホップの香りとしっかりとした苦味とお米の味わいの

調和がバランスよいピルスナー


よろしゅうに(^^♪




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2017.10.06 Fri
ビールシステムとスタンダードビールの変更
本日よりビールサーバー、それに伴う冷蔵機器とスタンダードビールが変わります。

今回からはビール樽の全てを冷蔵し温度管理しますので、これまでよりもビールの

品質管理が向上します。

それにより特注でサーバーを通るビールホースの長さを短くしてもらいロスを少なくし、

樽を冷蔵管理、ホース短くすることで、ガス圧も約3分の1低く設定出来るため、造った

時のビール本来の味わいが提供出来るようになります。(2次冷却方式)

新しいラインナップとなるビール(ブラウンエール、よなよなエール)も勿論、

これまで皆様に愛して頂いているギネスもより美味しくなります!

この他、まだまだこれまでより美味しくなる秘密はあります。

それはお店に来て確認してください(笑)

どうぞ宜しくお願い致します(^^♪

edelpils-1.jpg

尚、現在のゲストビールの銘柄は上記のものとはことなります。(志賀高原ビールAfpa)

よろしゅうに(^^♪



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2017.09.30 Sat
志賀高原ビール AfPA
ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県山ノ内町にある玉村本店の

『 志賀高原ビール AfPA (Africa Pale Ale) 』です(^o^)/

o0480032012726542868_201507120901228f6.jpg

~志賀高原ビール HPより~

Africa Pale Ale といっても、アフリカの素材とかを使っているわけではありません。

"インドを目指す航海の途中、アフリカのどこかの海で力尽きちゃうかもしれない感じ!?

爽快で、やんちゃなIPAの弟分です。"ってのがコンセプト。

ご存知のように、IPA(India Pale Ale) はその昔、いまのような冷蔵設備のない時代に

イギリスから植民地のインドにビールを運ぶため、もちがよくなるようにと、アルコール

度数を高めにして、抗菌効果のあるホップをふんだんにつかったというもの。

そのIPAは、もちろんぼくらの大好きなスタイルであり、看板商品でもあるのですが、

欧米人と食も酒の強さも違う日本人には、もっと度数が低くたくさん飲めるIPAも

いいんじゃないかと思ってつくったのが、この AfPAというわけです。

アルコール度数は5.0%、IBUは50の設定。

低めの度数で、ブロンド色のクリーンな味わいですが、例によってホップはたっぷり。

案外、インドに相当近いところまでもちこたえるのではって感じです!?

ハイアルコールのごついIPAにも良さはありますが、低アルコールのホッピーな

ビールっていうのもいいのでは?

アフリカなんて名前ですが、以外に日本人に合った IPA って、こんなんじゃないかと

個人的には思っています。

オレンジのような柑橘系な香りが特徴のクリーンですっきりした味わいです。

是非ともご賞味あれ!!

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2017.09.29 Fri
入荷情報
入荷しております(^^♪

余市&宮城峡 モスカテルウッドフィニッシュ







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2017.09.28 Thu
南信州ビール オクトーバフェスト
本日、開栓するクラフトビールは長野県にある駒ヶ岳醸造所の南信州ビールの

季節限定ビールの『 オクトーバーフェスト 』です(^o^)/

10090301.jpg

南信州ビールの季節限定ビールのオクトーバーフェストはモルトの風味を楽しめるオリジナルレシピ

スタンダードレシピのオクトーバーフェストは下面発酵ビールですが、 南信州ビールではエール酵母

を活用して醸造。 また4種類の麦芽を贅沢に使用しし、さらにホップの苦味を抑えている為,カラメル

やトースト香を楽しむことができ、 甘いモルト風味が楽しめる中濃色ビールです。

一足先にオクトーバフェストを楽しんでください!

よろしゅうに(^^♪



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2017.09.19 Tue
復活!!
本日の営業は通常通りに営業致しますので

何卒、宜しくお願い致しますm(_ _)m



とはいっても、まだ100%復旧出来てはいないですけど、営業には支障は

なさそうなので、営業再開致します。

皆様、大変、ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m

宜しくお願い致します(^^♪






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2017.09.17 Sun
お知らせ
電気関係の設備が復旧しておりませんので、誠に申し訳ありませんが、

本日も休業とさせて頂きますので、何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m






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