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本日のクラフトKEG
志賀高原ビール ミヤマブロンド
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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
 平日 18:00~2:00
 日祝 18:00~0:00
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 日曜日(但し月曜日祝日の場合
     日曜営業、月曜休み)

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2019.04.25 Thu
GW中の営業のお知らせ
GW中は祝日営業に伴い、18時~0時までの営業となります。

尚、4月28日(日)、5月5日(日)、6日(月)はお休みさせて頂きます。

何卒、よろしくお願い致します<(_ _)>

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2019.04.20 Sat
志賀高原ビール ミヤマブロンド
本日、開栓するクラフトビールは長野県にある玉村本店の

『 志賀高原ビール ミヤマブロンド 』です(^o^)/

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日本酒を造るときに使われている酒米「美山錦」を加えてつくっビールがこのミヤマブロンド

お米を加えることによってスッキリとしたテイストを生み出しているのが大きな特徴。

原料となる美山錦やホップ(信州早生)は自らが栽培するなど、農業への思い入れがひときわ強い

ブルワリーなのです。

そして、ベルギーの農家がかつて農閑期に製造していたというセゾンビールと自社のイメージを

あわせて誕生させたのがこのミヤマブロンド。

日本の食材や、日本人の味覚に合致した軽快でスムーズな「日本版セゾンビール」を目標

にしています。甘い果実のようなアロマと繊細でスムーズなくちあたり。


よろしゅうに(^^♪




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2019.04.16 Tue
樽Change
熟成樽をチェンジしました!

クライヌリッシュの樽は熟成期間に入り、ラフロイグが新たにご提供できるようになりました。

宜しくお願い致します(^O^)/

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2019.04.09 Tue
スワンレイク ミエルブラン
只今、開栓中のクラフトビールは新潟県阿賀野市にある瓢湖屋敷の杜ブルワリーの

スワンレイク ミエルブラン です(^O^)/

img15.png

スワンレイクビールの限定ビール。 モルトによるビスケットやナッツを連想させる香味と

はちみつ由来のほのめく甘さ、 けれどもドライな口当たり。 ワイン酵母が醸し出す

フルーティな酸味とクリーンで繊細な味わいが身体に沁み渡る。

よろしゅうに(^^♪



BEER       Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2019.04.03 Wed
こぶし花ビール ベルギーホワイト
本日開栓するクラフトビールは埼玉県羽生市にある羽生ブルワリーの

こぶし花ビール ベルギーホワイトです(^-^)/

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コリアンダーとオレンジの果皮で香り付けしたベルギーの代表的な小麦ビールです。

きめ細かいクリーミーな泡が立ち、口に含むとフルーティーでほのかに芳醇な小麦の風味

とコクがあります。

程よい酸味とスパイシーさが爽やかに感じられ、しっかりとした濃厚な風味で、非常に

バランスが良く、香り豊かで酸味爽やかなベルジャンホワイト
 
よろしゅうに(^^♪




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2019.04.01 Mon
入荷情報
少し前より入荷したボトルです。
雑なご紹介で申し訳ありません(^_^;)

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厚岸ニューポット 8~23ヶ月 ミズナラ樽 
駒ヶ岳 WLN2019 
三郎丸蒸留所ニューポット2018 ヘビリーピーテッド 


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ティーリング スモールバッチ ラムカスクフィニッシュ
エル アモ プレミアム エクストラ・アネホ 
ペニーブルー モーリシャスラム バッチ4
HSE セントエティエンヌ VSOP トレヴュー
Rhum J.M X.Ò
ディロン トレビュー vsop 
季の美 勢 


DSC_2301.jpg

マルフィ オリジナーレ 
マルフィ リモーネ(レモン) 
マルフィ ローザ (ピンクグレープフルーツ)
マルフィ アランチャ(ブラッド・オレンジ) 



その他のお酒      Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2019.03.27 Wed
いわて蔵ビール 桜嵐IPA ~Pink Tyhoon~
現在、開栓中のクラフトビールは岩手県一関市にある世嬉の一酒造の

桜嵐IPA~Pink Tyhoon~ です(^O^)/

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日本らしいクラフトビールの醸造を目標に、 海外でも人気の桜の香りをビールに

入れたビール。

ビールの苦味と桜の甘い香りブレンドし、 ビールのアロマホップの一部を桜の葉を

使用することで、 甘くかぐわしい桜の香りのするビール。

よろしゅうに(^^♪




BEER       Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2019.03.19 Tue
南信州ビール セッションゴールド
只今、開栓中のクラフトビールは長野県駒ヶ根市にある南信州ビールの

セッションゴールドです(^O^)/

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定番ゴールデンエールのセッションバージョン、Cryo Cascade使用により繊細な

ホップアロマ実現。

低アルコール(4%)でクリア、喉越しスッキリのビールです!

よろしゅうに(^^♪



BEER       Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2019.03.12 Tue
南信州ビール IPA 2019
只今、開栓中のクラフトビールは長野県の南信州ビールの季節限定のIPAです(^^)/

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IPAですが、比較的に穏やかな苦みで、モルトの甘味とすっきりとした優しい苦みが

バランスが良く、クオリティが高いIPAです(*⌒▽⌒*)

是非、このIPAを飲んで至福のひとときを・・・(●^o^●)

 



BEER       Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2019.02.28 Thu
東北魂プロジェクト 麦酔ラガー
本日は営業時間は0時までですが、元気を取り戻し、営業致します💪

只今、開栓しているクラフトビールは・・・

東北魂ビールプロジェクトビール『 麦酔ラガー 』です(^o^)/

東北魂ビールプロジェクトとは、東北のクラフトビールのブルワーが集まり、世界に通用

するビール造りをするために技術研鑽し、お互いに高め合うプロジェクトです。

プロジェクトの結果として毎年数本の仕込みを行います。今回、東北の5社のブルワー

が集まり、それぞの知恵、技術、経験を出し合い、ビール醸造をしました。

~今回のビールの特徴~

ビール名  麦酔ラガー(ばくすいラガー)
ビールスタイル:インペリアルラガー
アルコール度数が8%(高アルコールビール)
麦の香り・旨みを充分に引出し、最高の味のビール 麦に酔いしれ、ビールに酔いしれ、
素敵なひと時をすごせるビールです。

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麦酔(ばくすい)ビールが美味しいわけ・・・

理由その1.麦芽をリッチに使用して醸造しています!

麦の旨みと香りを引き出す為、2種類の麦芽使用し、通常の2倍量の麦芽を使用して

醸造します。大量の麦芽で通常の量のビールを醸造するので、濃潤(のうじゅん)で香り

のよいビールが出来上がります。


理由その2.最北限のユズを隠し味に使用しています!

通常、麦芽が多すぎると重いビールになりますが、 宮城県柴田郡のユズを使用すること

で清涼感のある ビールになります。

このゆずは宮城県柴田町の特産品でもあり、日本国内で自生する最北限の柚子と

言われております。柴田町で一番高い愛宕山の中腹にある入間田雨乞(あまご)

地区で4件の農家が生産しています。

推定樹齢数百年の古木もあり、木から摘み取られる黄色い果実は、皮が厚く香りも

良い為、皮と実の両方をビールに使用しております。


理由その3.最高のビールを目指してスタイルにこだわりました。 インペリアルラガー

ビール!

リッチな原料にリッチなテイスト。 そんなビールをビール業界では、インペリアルということ

があります。 帝国の・・・王様が飲むというようなビールです。 このインペリアルラガー

スタイルも通常の倍くらいの アルコール度数でありながら、飲みやすく、香りがよいビール

です。 東北5社で挑戦するビールとしてこのビールスタイルにこだわり、 アルコール度数

が高く、香り豊か、ボディがあるけど すごく飲みやすい。そんなビールスタイルを目指

しました。


理由その4.リッチなビールだから、低温熟成で通常の2倍の期間 ゆっくり美味しいビール

が醸成されました。通常ビールは3週間程度の熟成期間を持ちます。 ただ、この麦酔

ビールは2か月、低温で熟成させております。 低い温度(5度)でゆっくりオリ(ホップの

破片、酵母、その他)が 沈殿していき、ビール自体が澄んできます。 濾過しない、香り

のよい生ビールで飲んでもらいたいので ゆっくり時間をかけて醸造しました。 この低温

熟成でより美味しい化学変化が起き、舌をすべり、のどごしのよい ビールに進化します。


理由その5.なんといっても東北の5社の職人が集まり、知恵・知識・ 経験を出し合い、

最高の技術でビールを醸造しています。

東北4県、5社のビール職人が集まり、それぞれのノウハウを惜しみなく出し合い、 ビール

醸造を行っています。そして、新たなチャレンジを行うことでより おいしいビール造りが

可能になります。 職人の知恵・知識・経験と技術が化学反応をおこし、通常では醸造

できない特別なビール「東北魂ビール」が出来上がります。

以上、世嬉の一酒造HPより。


よろしゅうに(^^♪




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