BAR CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。
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反射炉ビヤ 早雲
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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
 平日 18:00~2:00
 日祝 18:00~0:00
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     日曜営業、月曜休み)

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2018.04.16 Mon
反射炉ビヤ 早雲
ただ今、開栓中のクラフトビールは静岡県伊豆の国市にある

反射炉ビヤの 『 早雲 』

beerlogo3.png

白ワインやシトラスといった爽やかなホップの香りとクリーンな苦味と華やか香りを

持つ爽快系なビール。 口に含むとすっきり飲めてきれいに苦い。 ほのかに甘み

を感じ、 全体のバランスがきれいでとてもさわやかな仕上がりのビール


よろしゅうに(^^♪


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2018.04.07 Sat
スワンレイクビール #BーIPA
只今、開栓中のクラフトビールは新潟県の瓢湖屋敷ブルワリーの

『 スワンレイク #B-IPA 』 です(^o^)/

20120722_2463648.jpg

ベルギーイーストが醸し出すフルーティーでスパイシーな香りと風味が広がり、

次にモルトのふくよかな味わいに包まれ、最後にアメリカンホップによる柑橘系

の香りと強く爽やかな苦味。ひとことで喩えるなら、アメリカンホップが利いた(苦味)

ホワイトエールといったところ。小麦の爽やかなテイストが飲みやすさを高めています。


よろしゅうに(^^♪




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2018.04.02 Mon
お知らせ
3月まで営業時間を0時までとさせて頂いておりましたが、

本日より通常通りの営業時間の2時までとさせて頂きますので

何卒宜しくお願い致します。

✳なお、今までもそうでしたが、お客様の流れによっては

少し早めに閉店することもありますので、ご了承くださいませf^_^;






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2018.03.26 Mon
伝説のビール復活?
本日、開栓のクラフトビールは山梨県甲府市にあるアウトサイダーブルーイングの

ミダスゴールデンエールです(^o^)/

qqsddf.jpg

山梨県産の桃から採取した新しい酵母を使い、 醸造者曰く、 今まで体験したことのない

ようなハイアルコールビール「ミダスゴールデンエール」アルコール度数12%!

ワイルドイーストが醸し出すフルーティーなアロマ、 口に含むと広がる高いアルコール、

デザートビールとしてもぴったりです。

博石館ビールの伝説のビール 「クリスタルエール」 を彷彿とさせるような味わいです。

よろしゅうに(^^♪




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2018.03.12 Mon
スコティッシュ・スモークエール
本日、開栓のクラフトビールは山梨県甲府市にあるアウトサイダーブルーイングの

スコティッシュスモークエールです(^o^)/

qqsddf.jpg

多くのブルワーからリスペクトされている醸造者の丹羽氏が造る限定醸造の燻製ビール。

スモークモルト使用し、 スモーク香を上品に効かせ、 軽やかで独特な燻製香と英国産ホップ

を使うことで口中に広がるスモーク香とホップの苦味が特徴。 かつ柑橘感やスパイス感が

あるがボディは高くなく、 じっくりもゴクゴクも両方楽しんで頂けるバランスの良いビールです

よろしゅうに(^^♪

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2018.02.28 Wed
横浜ベイブルーイング ホワイトキャットIPA
ただ今、開栓中のクラフトビールは神奈川県横浜市にある横浜ベイブルーイングの

『 横浜ベイブルーイング ホワイトキャットIPA 』 です(^o^)/

baylogo.png

小麦麦芽比率30%使用して造ったウイートエールにアメリカンホップを大量に加えて

苦みをアップ。

小麦の柔らかさを持ちながらホップをふんだんに効かせてフルーティに仕上げたIPAです!


よろしゅうに(^^♪




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2018.02.15 Thu
お知らせ
誠に申し訳ありませんが、暫くの間、営業時間を0時までとさせて頂きます

ので、何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m






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2018.02.10 Sat
湘南ビール IPA バーブルージュ
ただ今、開栓中のクラフトビールは神奈川県茅ヶ崎市にある熊澤酒造の

『 湘南ビール IPA バーブルージュ 』です(^o^)/

label2.jpg

湘南ビールの限定IPA。ポップに貴重なフランス産ポップの『バーブルージュ』

とブークリエを使用。フランスのイメージらしく上品で穏やかなアロマと

ベリー系の華やかな香りが特徴のIPAです!

よろしゅうに(^^♪




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2018.02.02 Fri
國乃長ビール 貴醸ゴールド
只今、開栓中のクラフトビールは大阪府高槻市の寿酒造の國乃長ビールの

『 貴醸GOLD 』 です\(^o^)/  

國乃長s貴醸GOLD

貴醸GOLDは日本酒の酒蔵でもある杜氏が考案した独自製法により作ったビール。

仕込み水の一部に日本酒そのものを使用して造る貴醸酒(日本酒)の手法を応用し、

ビールを仕込む段階で糖度の高い日本酒を発酵原料として使うことで独特な旨みと

香りを持たせ、その日本酒にホップを加えて香り成分を抽出した後にもさらにホップ

加えることで綺麗なホップ香の余韻を楽しめるビールです


よろしゅうに(^^♪


 

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2018.01.25 Thu
営業再開、熟成樽情報のお知らせ
本日より通常通りに営業を再開致します!!

人生初に最も最悪なタイミングで罹ったインフルエンザウイルスもしっかりと退治し、

久しぶりにオープン出来ることになりました(^^♪

多くの励ましのメッセージを送って頂きまして、本当にありがとうございましたm(_ _)m

今回のウイスキーラバーズ名古屋2018に参加出来なかったことは大変に残念では

ありましたが、グズグズ言ってても仕方ないので、今から来年に向けて始動し始めます!!

皆様には提供していないものの、去年に仕込んでる最中に気づいた点や改善点、思いつき

等々ありましたから、その点も考慮して、WLN2019に向けて動き始めました!(^o^)!

IMG_20180124_172043.jpg
  

樽の不具合調整をしたり、熟成しているウイスキーの樽をチェンジしたり、新たなモルト

を熟成し始めたり、カルヴァドスのアップルワイン樽FINISHを熟成しはじめてみたりと

いろいろと試みてみます!

IMG_20171207_173844_1.jpgIMG_20171221_001140_1.jpg


2018年も熟成の面白さをより深く、楽しんで頂けるようになればと思っております(^^♪

その中でWLN2018に出品する予定だった木樽熟成のビール、アウトサイダーブルーイング

のバーレーワイン・アメリカンオークFINISHを本日より開栓致します(^o^)v

IMG_20171019_171346.jpgアウトサイダーバーレーワインPOP

貴重な木樽熟成ビールです。是非ともこのタイミングにどうぞ(*^_^*)

当然、他のWLN2018に持っていく予定だったウイスキー樽も提供しております。

こちらもいい状態で熟成しておりますので、是非とも飲んでみてください!!





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