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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
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2017.08.21 Mon
夏季休暇のお知らせ
夏季休暇のお知らせです。

8月21日、22日の2日間を夏季休暇とさせて頂きますので何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m







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2017.08.18 Fri
アウトサイダーブルーイング ニューイングランドIPA
只今、開栓中のクラフトビールは山梨県甲府市にあるアウトサイダーブルーイングの

ニューイングランドIPA です(^O^)/



アメリカのニューイングランド地方から来た新たなIPAスタイル。特徴は激しい濁りと香り。

オレンジ、トロピカルフルーツのような香りで味もフルーティで甘みもあるが、さっぱり目で

苦味は控えめ。従来のホップは麦汁を沸騰させながらホップを加えていくことにより苦味が

強くなるが、このスタイルは沸騰が終わって
ビールを寝かせている間にホップを

加えていく為、苦味は優しめで香りが強くなっているビールです。


よろしゅうに(^^♪



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2017.08.07 Mon
スワンレイク クリスタルエール
ただ今、開栓中のクラフトビールは新潟県阿賀野市にある瓢湖屋敷の杜ブルワリーの

スワンレイク クリスタルエール です(^o^)/

20120722_2463648.jpg

瓢湖屋敷の杜ブルワリーが季節限定ビール。

ラガーのような爽やかなエールで、 スムーズな味わいが特徴。 比較的新しい品種の

アメリカンホップであるアマリロがグレープフルーツや南国の果実のようなアロマを

つくりだしている。 また、 ごく僅かに使用されている小麦麦芽が爽やかな味わいを

高めているといった印象。 麦わら色がとても鮮やかなアメリカンテイストのエール

よろしゅうに(^^♪




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2017.07.27 Thu
横浜ベイブルーイング パワーボム IPA
ただ今、開栓中のクラフトビールは神奈川県横浜市にある横浜ベイブルーイングの

パワーボム IPA です(^o^)/

baylogo.png

ファルコナーズフライトを多用したIPA。 プロレスの大技パワーボムをイメージしたと

いう強烈な苦みが特徴の横浜ベイブルーイングの限定ビール。 苦味はかなり強め、

最後まで口に苦味が残る柑橘系の香りも強く、 飲み応えは十分。ホップはカスケード

、 クルスタル、リバティ、 ファルコナーズフライトを使用。 1杯目と言うより、 締めに飲む

のにちょうどいいかも。 。

よろしゅうに(^^♪



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2017.07.21 Fri
オラホビール キャプテンクロー エクストラ ペールエール
ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県東御市にある信州東御市振興公社の

オラホビールのキャプテンクロー エクストラ ペールエールです(^o^)/

captain2.jpg

もっと香りを!もっとキレを!もっとホップを!をキャッチコピーに造られたビール。通常の倍以上の

ホップを使用し、アロマと飲み心地を邪魔せず2杯目を誘うビターな味わいが特徴。ホップ由来の

草っぽい香りとオレンジ等のトロピカルな香りが豊かです。ペールエールよりは個性的、IPAよりは

やや控えめといったドリンカビリティビールです。インターナショナル・ビア・カップ2014年大会

銀賞受賞 

よろしゅうに(^^♪


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2017.07.15 Sat
志賀高原ビール インディアンサマーセゾン
ただ今、開栓中のクラフトKEGは長野県にある志賀高原ビールの

『 インディアン サマー セゾン 』 です!

1326690512.jpg

《 ブルワリーコメント 》
もともとは農閑期の冬から春にかけて夏の農作業のために仕込まれたというセゾン。

保存性をよくするために使われたホップがベルギービールの中でも際立つビール

このセゾンを夏を通り越して、晩秋の「インディアン・サマー」の季節までもつように

さらに、たっぷりのホップをつかって仕込んでみました。

Indian Summer という言葉は、北米のもの。一方のセゾンは、ベルギーでも

フランス語圏のビール。というわけで、まあこじつけです。

大好きなセゾンをぼくららしくたっぷりのホップで造ってみたかったというわけです。

すでに、この名前をみて、セゾンのIPA的なものだと思われた方もいらっしゃると

思いますが、そういう意味ではほぼ正解なのです。

「IPAの”I”はIndia であって、Indianじゃないぞ」なんて思っていた方もいた

かもしれませんが悪しからず。

アルコール度数は7%。セゾン酵母により、度数を感じさせないドライさと嫌みのない

フルーティさ。IBUは通常のIPAよりもやや低めの50くらいの設定ですが、ドライな

ボディとのバランスでは十分程よく(!?)苦いです。

ホップは、ニュージーランド産と、アメリカ産の新品種が中心。通常のIPAや

House IPAでつかっているものと比較して、やや「青い」感じの爽快な香りが特徴です。

よろしゅうに(^^♪



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2017.07.06 Thu
ビアへるん 宍道湖夕陽ビール
ただ今、開栓中のクラフトビールは島根県松江市にある松江地ビールの

ビアへるん 宍道湖夕陽ビールです(^o^)/

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宍道湖に沈む夕陽の色をイメージしたレッドエール。ドイツのモルトRED-Xを

使用して夕陽をイメージして醸造。 ホップは穏やかで爽やかな味わい。麦芽由来

の甘みをしっかりと感じモルティ。ホップの苦味のバランスが良く、 ゆっくりと

味わって飲んでも良いですし、ゴクゴクと喉越しで楽しんでも良いドリンカビリティ

が高いビールです。

よろしゅうに(^^♪



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2017.07.03 Mon
國乃長ビール ベルジャンペールエール
ただ今、開栓中のクラフトビールは大阪府高槻市にある壽酒造の

國乃長ビール ベルジャンペールエールです(^o^)/

20161213_b2e608.jpg

壽酒造の限定ビール。 イギリスでは最高級といわれるマリスオッターモルトと

ベルギービール酵母、 ホップはドイツ産ハラタウブランのみを使用して醸造。

マリスオッターモルトの特徴である、 蜂蜜やパン、 ビスケットを思わせる風味と、

程よいホップの苦みが心地よいビールです

よろしゅうに(^^♪



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2017.06.29 Thu
國乃長ビール 貴醸ゴールド
只今、開栓中のクラフトビールは大阪府高槻市の寿酒造の國乃長ビールの

『 貴醸GOLD 』 です\(^o^)/  

「貴醸GOLD(きじょうごーるど)」は、日本酒の酒蔵でもある当社の社員杜氏が

考案した独自製法により作ったビール(酒税法上は発泡酒)です。 

具体的には仕込み水の一部に酒そのものを使用して造る貴醸酒(日本酒)の手法を

応用しビールを仕込む段階で糖度の高い日本酒を発酵原料として加えることで

独特な旨みと香りを持たせ加える清酒にもホップを加えて香り成分を抽出した後に

加えることで綺麗なホップ香の余韻を楽しめる商品として開発致しました。(ブルワリー談)


よろしゅうに(^^♪



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2017.06.23 Fri
ブリマーブルーイング ゴールデンエール
本日、開栓するクラフトビールは神奈川県川崎市にあるブリマーブルーイングの

ゴールデンエール です(^O^)/

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ゴールデンエールはブリマーブルーイングが発売する定番アイテムの中ではもっとも

スムーズな味わいのビール。

アメリカンスタイルのゴールデンエールでできていて、スッキリとした口当たりと、

麦芽由来のほのかな甘みが特徴となっている。またホップの香りもごく控えめで

フローラルなアロマがとても印象的。いわば、飲みあきしないテイストでゴクゴク

飲めてしまうビールです。

よろしゅうに(^^♪




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