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2008.07.24 Thu
夏野菜と豆腐のチリソースＤＯＮ
今日はうな丼ではなく、、変わり丼を作りました。。 『 夏野菜と豆腐のチリソースＤＯＮ 』  豆腐、ゴーヤ、コーン、自家製トマト。。 これらの具材を市販のエビチリソースで炒めました。 ソースをそのままだと、ちょっと濃くて辛味も抑えたかったので牛乳とマヨネーズを入れて 柔らかくなるように仕上げました。。 美味しくは仕上がったのですが、これでも今日の愚主にはちょっと濃いめだった。。 ビール呑みながらだったら、ちょうどよかったかも・・・ でも、さすがに今日はちと無理。。 ガマン、我慢。。 仕事しながら食べるのでいつも丼にしてますが、これは別々の方がよかったな、、  材料のトマトはこいつを使いました、、 前回ＵＰしった時はまだまだ青かったですが、、 やっぱり、捥ぎたては美味しいです。。     愚主めしＣｏｏｋｉｎｇ Comment(0) TrackBack(0) Top↑ 2008.07.23 Wed非名古屋人
『 世界の・・・ 』 になるにはここまでやらんといかんのですね。。 ある意味さすがです。。  甘辛でコショウがスパイシー！！ なるほど手羽先のたれの味です。。 ってか、実は名古屋人ですが世界の山ちゃんに、まだ行った事がないのです  風来坊にさえも一度だけです、、 非名古屋人？ 山本屋も一回しか言った事ないし、あんかけスパも食べないし、ひつまぶしも今まで２回ぐらい？ イタリアンスパは作りすぎで逆に食べてないし、きしめんも小さい頃に食べた記憶はあるが・・・ 小倉トーストも食べない、台湾ラーメンは基本的に辛いのが苦手で食べない。 味噌おでんも付けるバージョンはよくあるが、味噌で作るのはほぼない、 ういろうもコメダのシロノワールも食べた事ない。。 やっぱり、非名古屋人？ でも、�機。味錬孱邸。裡腺韮錬截繊，任后�。  愚主めしＳｈｏｐｐｉｎｇ Comment(2) TrackBack(0) Top↑ 2008.07.23 Wedｎｅｗ モルト＆スタウトビール
ジュラ1999 ヘビーピーテッド 59．1°  ￥１２００ ジュラ蒸溜所では1999年から通常のノンピートに加え、毎年少量のみヘビーピート麦芽を 使用したスモーキータイプのシングルモルトをつくっています。 麦芽はアイラ島のポートエレンのモルトスターから供給され、ピートの炊き込まれた 度合いの指標となるフェノール値は40ppm。 これはラフロイグやラガヴーリンに匹敵する高い値で、使用されるピートがアイラ島産の為 ヨードもしっかりと出ています。 今回熟成に使用された樽はリフィルのシェリーバットで、アプリコットの甘い香りと ピート香が調和し、奥行きがあります。 前回2006年のリリース時も600本が即完売。。 今回は限定300本のみの入荷なので、今飲んどかないと手にはいる事も難しいでしょう お早めに。。 スコットランドのマイクロブルワリー「ブリュードッグブルワリー」がリリースする パラドックス ブリュードッグはスコットランド北東部に位置するフレザーバラに2007年4月に オープンにしたマイクロブルワリーです。スコットランド産のモルトを使用し、 品質にのみ重点を置いて少量のみ生産されるビールは、決して商業的ではなく、 わがままとこだわりがたっぷり詰まっています。ブリュードッグのビールの中で 彼らのこだわりと遊び心が詰まっているのがこのパラドックス。 伝統的なスコティッシュスタイルの濃厚なインペリアルスタウト（黒ビール）を、 ウイスキーの空き樽で熟成した、アルコール度数10％のストロングビール。 毎回奇抜なアイデアで発売のたびにたくさんの注目を浴びています。 今回、仕入たのは第２弾のカリラ熟成と第３弾となるマッカランのシェリーカスク熟成。。 パラドックス マッカランスタウト ＆ カリラスタウト  各一本￥２１００ まず、マッカランスタウト。 パラドックスにシェリーカスクが使用されるのは初めてですが、マッカランの個性を しっかりと受け継ぐべくこのマッカラン1987のシェリーカスクがチョイスされました。 メーカーによると、シェリーカスク熟成のウイスキーの特徴でもある トフィー、ダークチョコレート、オロロソシェリーの香りに、オレンジ、ダークフルーツ、ナッツ のフレーバーが良く出ているとのことで、大変興味をそそります。 次にカリラスタウト カリラ1992年のカスクで4ヵ月間熟成させた、インペリアル・スタウト。。 ピート香、タール香も強く、バニラのような甘味、フルーティな風味が艶やか。 焦がした麦の香ばしさと濃厚なスタウトのコクは複雑さを感じる。 第1弾のアードベッグカスク、第2弾のカリラカスク熟成、第３段のマッカランカスク熟成 どれも、少量生産しかも少量しか日本に入ってきてませんｘｘ 当然、即完売。 かなりの希少価値があるビールです。。 ＣＡＳＫには各３本ずつしか仕入してません。 少数しかない為、予約のみとなっております。 興味がある方はお早めにご予約を・・・ お酒 Comment(3) TrackBack(0) Top↑ 2008.07.22 Tue年１２回の限定ランチ
いつもお世話になっている 『 にこにこダイニング 』 さんでは 覚王山 日泰寺の弘法の日（毎日２１日）のみの限定ランチをやっています。。 今月はちょうど休みの日ということもあってランチを頂きにお邪魔しました。 １０００円、１５００円と２パターンがありますが、今回は贅沢して１５００円のランチを 頂きました。 当然、ビールも・・・  いろいろな種類があって、アレもコレも食べたい愚主にとっては実に嬉しいです あいわからず美味しゅうございました。。 素材に身体に優しく、ホッとできるテイストです。 う〜〜ん。。 満足、満足。。 愚主めしＳｔｏｒｅ Comment(3) TrackBack(0) Top↑ 2008.07.21 Mon名古屋のオアシス
名古屋のしかも千種区に自然いっぱいの里山があります。 東山総合公園を広小路通を中心に南北に大きく分けて二ヶ所に… よくここでは散歩します。。 というよりしてました。。 今回は北側。 最近は余り来てないですが、、ホントに良い場所です ホントにここは名古屋の千種区かと思うようなエリアです。 朝夕は犬の散歩の方やご年配の方が散歩してたりしますが、 （もう、この仲間入りかな？） お昼頃は特に少なく、しかもこの暑い夏のお昼頃なんかには誰にも会わないことがある時も・・・ 一昔とは違い最近は市が管理を き・ち・ん・と？ し始めてきたので行く事が出来ない場所も 増えましたがそれでも緑が沢山あっていいところです。。 普通によくある公園とは違い特にキレイにしてる訳ではないので、 自然そのままで、ほんと里山そのものです。 （だからいい） 自転車で行けば１５分かかるかって場所にこんなオアシスがあるなんて、、 ちょっと前に来てた時はよくお昼にここに来てビール呑んで弁当食べて一眠りして (結局それか？) なんて事もしてました。。 それはもう、、、贅沢な時間です。。 最近はパソコンに向かう時間が多く、ボケーーッとする時間作ってないなぁ〜 やっぱり、少しの時間でもスイッチOFFすることって必要ですよね いや、、ある意味こっちの方がONなのかもしれない 緑や花や虫、、風、太陽達、だけに囲まれながらの時間っていいです ホントに人がいないんですよ、、ここは。。 別に病んでる訳じゃないですよ。   ただただ、一面みどり、、緑。。 写真ではわかりづらいですがかなり広いです。   広々とした場所のこういう所で  こんな奴もいたりします 美味しかった〜（爆） 今は夏なのであまり花はないですが、、 （沢山のひまわりはあったけどまだ咲いてなかったです） 季節によってはいろんな花も咲いていて、さらにいいです。 この日も日曜日でしたが、ほとんど人はいませんでした。。 ほ、ほ、ほんとに病んでる訳じゃ・・・ ホントは人嫌いかもｘｘｘ (笑) | |
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