BAR CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。
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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
 平日 18:00~2:00
 日祝 18:00~0:00
休日 
 日曜日(但し月曜日祝日の場合
     日曜営業、月曜休み)

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「CASKシアター   」 の記事一覧
2017.08.11 Fri
夏季休暇&営業のお知らせ
お盆期間の営業と夏季休暇のお知らせです。

8月11日〜15日 18時〜0時 (13日は定休日)

8月16日〜19日 18時〜2時 (通常営業)

8月20日 定休日

8月21日〜22日 夏季休暇

8月〜通常営業



✳追加 尚、14日は貸し切りのみの営業とさせて頂きます。


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2017.07.15 Sat
志賀高原ビール インディアンサマーセゾン
ただ今、開栓中のクラフトKEGは長野県にある志賀高原ビールの

『 インディアン サマー セゾン 』 です!

1326690512.jpg

《 ブルワリーコメント 》
もともとは農閑期の冬から春にかけて夏の農作業のために仕込まれたというセゾン。

保存性をよくするために使われたホップがベルギービールの中でも際立つビール

このセゾンを夏を通り越して、晩秋の「インディアン・サマー」の季節までもつように

さらに、たっぷりのホップをつかって仕込んでみました。

Indian Summer という言葉は、北米のもの。一方のセゾンは、ベルギーでも

フランス語圏のビール。というわけで、まあこじつけです。

大好きなセゾンをぼくららしくたっぷりのホップで造ってみたかったというわけです。

すでに、この名前をみて、セゾンのIPA的なものだと思われた方もいらっしゃると

思いますが、そういう意味ではほぼ正解なのです。

「IPAの”I”はIndia であって、Indianじゃないぞ」なんて思っていた方もいた

かもしれませんが悪しからず。

アルコール度数は7%。セゾン酵母により、度数を感じさせないドライさと嫌みのない

フルーティさ。IBUは通常のIPAよりもやや低めの50くらいの設定ですが、ドライな

ボディとのバランスでは十分程よく(!?)苦いです。

ホップは、ニュージーランド産と、アメリカ産の新品種が中心。通常のIPAや

House IPAでつかっているものと比較して、やや「青い」感じの爽快な香りが特徴です。

よろしゅうに(^^♪



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2017.06.14 Wed
サンクトガーレン Golden Haze IPA 
ただ今、開栓中のクラフトビールは神奈川県厚木市にあるサンクトガーレンの

Golden Haze IPA です(^o^)/
sanktgallenbrewery-golden-haze-ipa-03-662x1024.jpg

このビールはIPAよりもさらに盛大にホップを使用。NE-IPAはYOKOHAMA XPA(IPA)

に対して約3倍のホップを使用。サンクトガーレンのゴールデンエールのホップ量と

比べると約10倍でサンクトガーレン史上最大のホップ量です。ただし、麦汁煮沸中に

加えるホップと煮沸後に加えるホップの割合がXPAで8:5なのに対し、このビールは

2:39です。この製法により苦味はやさしめで香りが強く仕上がってます。

ホップを大量に使った濁った色合いと、ホップのトロピカルな香りが相まって

トロピカルジュースのようなビールです。

よろしゅうに(^^♪




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2017.05.13 Sat
お知らせ
本日の営業は0時までとさせて頂きますので

何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m






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2017.05.09 Tue
報恩謝徳
本日、5月9日でBar CASKは19歳を向かえることとなりました。

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ここまで続けてこられたのもお客様お一人お一人の支えのおかげです。

今もこうして、一歩一歩前へと進んでいることができることを、

本来ならお客様の一人一人に御礼を申し上げていかなければならないのですが、

誠に失礼ではありますが、この場を借りて私に携わって頂いてきた

全ての方達にお礼申し上げます。

本当にありがとうございます。

そしてこれから先も宜しくお願いしますm(._.)m

私に携わって頂いてきた皆さんの幸福を願って

スランジーバ!!



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