「愚主めしCooking 」 の記事一覧
2011.03.10 Thu
そば焼き
チョット前にお昼の番組『DON』で紹介されていたレシピを作ってみました。 その料理は 『焼きそば』 ならぬ 『 そば焼き 』 お蕎麦の麺を焼きそばの調理工程と同じように作るというもの、、 これは漫画『クッキングパパ』で出ていたレシピらしく 焼きそば好きの愚主としては早速試さネバダ。。  作り方は簡単、焼きそばソースをそばつゆもしくは、めんつゆに変えるだけ。 お味はというと・・・ うん。。 悪くない。。。 といったところ・・・ でも、わざわざこうしなくても、、、って思わなくもないが 忘れた頃にこのレシピで作って食べてもいいかもって感じかな。。。 野菜もとれるし。 めんつゆで作れば無難な味になるのは当然。 違うソースにしてみると面白くなるのかも、もちろん反対になる場合もxxx 興味ある方はお試しを
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2010.05.27 Thu
自家製ガラムマサラでほうれん草カレー
ちょっと思い立って、自家製ガラムマサラを作って、ほうれん草カレーを作ってみました。 シナモン樹皮 4かけ カルダモン 種 25粒 殻の種だけを使用 フェネル 種 小匙2 コリアンダー 種 大匙2 クミン 種 大匙2 クローブ 16粒 黒胡椒 粒 小匙2 以上のものを合わせ、、、 (若干、画像とレシピが違いますがレシピで作りました  。) ミルで挽き、、 自家製ガラムマサラの出来上がり このガラムマサラを使って、ほうれん草カレーを作ってみました。。 ほうれん草カレーは玉葱、ジャガイモ、トマト、にんにく、生姜、ほうれん草を 全てミキサーにかけたものとヨーグルトをチキンを鍋でソテーしてその中にいれ 自家製ガラムマサラ、レッドペッパー等で味を整え、、完成!! 小麦粉は一切使っていないので、あっさりしてくどくないのに野菜の深みがあり とても美味しくできました。。 (自画自賛  ) あと、水も使っておらず、水分は野菜から出る水分のみ。。 美味しくは出来たのはいいですが、ちょっとコストがかかっちゃってます  なので、お店でだすには、、ちょっと、、、ってのもありますが・・・ 近々、もう少し改良してCASKのnewメニューとして登場する日が来るかも・・・ 乞うご期待!!
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2010.04.13 Tue
心の友 のりべん
あえて、自分で、、、
『 のり弁 』
やっぱ、のり弁ええわぁ~。。
落ち着くわぁ~。。。
買ったほうが安いけどxxx
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2010.03.18 Thu
かなり、久々
お久しぶりの愚主めしです。。 いつもおんなじようなパターンなので、最近UPしてませんでした  といっても、今回もそんなに変わりない感じですが・・・  イカイカチャーハン  ホタルイカとイカの塩辛とザーサイを具材にしてみました。 蛸飯のような風味の味わいで美味しい~です。。 ちなみに調味料は使ってません。 二つのイカとザーサイから深い味がでて、全く必要ありません。 試しで作ったので調味料を使いませんでしたが、、生姜やガーリック風味なんかで さらに美味しくなりそうな感じ・・・ イカの塩辛を使うのはけっこうイケまっせ。。 焼きそばとか・・・ 是非、試してみて下さい。。
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2009.07.05 Sun
大人のお子様ランチ
姪っ子が盛ってくれました。。 (補助付)(笑)
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