BAR CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。
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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
 平日 18:00~2:00
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「愚主めしCooking  」 の記事一覧
2011.03.10 Thu
そば焼き
チョット前にお昼の番組『DON』で紹介されていたレシピを作ってみました。

その料理は 『焼きそば』 ならぬ 『 そば焼き 』

お蕎麦の麺を焼きそばの調理工程と同じように作るというもの、、

これは漫画『クッキングパパ』で出ていたレシピらしく

焼きそば好きの愚主としては早速試さネバダ。。

P1030615.jpg

作り方は簡単、焼きそばソースをそばつゆもしくは、めんつゆに変えるだけ。

お味はというと・・・

うん。。  悪くない。。。 といったところ・・・
 
でも、わざわざこうしなくても、、、って思わなくもないが

忘れた頃にこのレシピで作って食べてもいいかもって感じかな。。。

野菜もとれるし。

めんつゆで作れば無難な味になるのは当然。

違うソースにしてみると面白くなるのかも、もちろん反対になる場合もxxx

興味ある方はお試しを



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2010.05.27 Thu
自家製ガラムマサラでほうれん草カレー
ちょっと思い立って、自家製ガラムマサラを作って、ほうれん草カレーを作ってみました。

P1020607 (2)
シナモン樹皮 4かけ


P1020595 (2)
カルダモン 種 25粒 殻の種だけを使用


P1020601.jpg
フェネル 種 小匙2


P1020599.jpg
コリアンダー 種 大匙2


P1020597.jpg
クミン 種 大匙2


P1020596.jpg
クローブ 16粒


P1020600.jpg
黒胡椒 粒 小匙2


P1020602.jpg
以上のものを合わせ、、、 (若干、画像とレシピが違いますがレシピで作りました。)

P1020604.jpg
ミルで挽き、、

P1020616 (2)
自家製ガラムマサラの出来上がり


P1020615.jpg
このガラムマサラを使って、ほうれん草カレーを作ってみました。。

ほうれん草カレーは玉葱、ジャガイモ、トマト、にんにく、生姜、ほうれん草を

全てミキサーにかけたものとヨーグルトをチキンを鍋でソテーしてその中にいれ

自家製ガラムマサラ、レッドペッパー等で味を整え、、完成!!

小麦粉は一切使っていないので、あっさりしてくどくないのに野菜の深みがあり

とても美味しくできました。。 (自画自賛

あと、水も使っておらず、水分は野菜から出る水分のみ。。

美味しくは出来たのはいいですが、ちょっとコストがかかっちゃってます

なので、お店でだすには、、ちょっと、、、ってのもありますが・・・

近々、もう少し改良してCASKのnewメニューとして登場する日が来るかも・・・

乞うご期待!!



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2010.04.13 Tue
心の友 のりべん

あえて、自分で、、、

『 のり弁 』 

100413_131141.jpg

やっぱ、のり弁ええわぁ~。。

落ち着くわぁ~。。。43c488b298be2d22.jpg


買ったほうが安いけどxxx

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2010.03.18 Thu
かなり、久々
お久しぶりの愚主めしです。。 

いつもおんなじようなパターンなので、最近UPしてませんでした

といっても、今回もそんなに変わりない感じですが・・・

P10202971.jpg

イカイカチャーハン

ホタルイカとイカの塩辛とザーサイを具材にしてみました。

蛸飯のような風味の味わいで美味しい~です。。

ちなみに調味料は使ってません。 

二つのイカとザーサイから深い味がでて、全く必要ありません。

試しで作ったので調味料を使いませんでしたが、、生姜やガーリック風味なんかで

さらに美味しくなりそうな感じ・・・


イカの塩辛を使うのはけっこうイケまっせ。。 焼きそばとか・・・

是非、試してみて下さい。。


 

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2009.07.05 Sun
大人のお子様ランチ
 
P1000753.jpg

姪っ子が盛ってくれました。。 (補助付)(笑) 090628_193621.jpg



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