アウトサイダーブルーイング丹羽氏の最高傑作、ビットブルバーレーワイン（15%）を

本日、木樽熟成しました(^^♪

ビールを樽熟成させるのは、はじめてでドキドキですが丹羽氏のお墨付きも

頂いているので問題ないかと(^_^;)

あとは樽との相性がいうことなければ、よいのですが、こればかりは時間が

経ってみないことには……

約三ヶ月熟成させる予定です。

お披露目はまた後日にお知らせ致します！

三ヶ月後。感がよい方はもうわかりますよね？(´∀｀*)





まだ、普段アウトサイダーブルーイングが出すときのものより、熟成は若いもの

ですが、これでも十分に美味しいです(^^♪

乞うご期待！！

ただ今、開栓中のクラフトビールは北海道亀田郡にあるブロイハウス大沼の

大沼ビール　ＩＰＡです(^o^)／



麦芽の使用量を通常より30％増したアルコー分8％あり､ それによりしっかりとした

モルトのボディ感とフルーティさ､ 甘い香り､ 苦味のバランスが素晴らしく､

香り豊かな旨みのあるビールです！

よろしゅうに(^^♪

ただ今、開栓中のクラフトビールは新潟県胎内市にある

胎内高原ビールの吟米ホッピーピルスナーです(^o^)／



副原料に新潟産コシヒカリを使ったピルスナービール｡ お米の旨味とホップの香りが

調和され､ 青々とした柑橘系ホップの香りとしっかりとした苦味とお米の味わいの

調和がバランスよいピルスナー


よろしゅうに(^^♪

本日よりビールサーバー、それに伴う冷蔵機器とスタンダードビールが変わります。

今回からはビール樽の全てを冷蔵し温度管理しますので、これまでよりもビールの

品質管理が向上します。

それにより特注でサーバーを通るビールホースの長さを短くしてもらいロスを少なくし、

樽を冷蔵管理、ホース短くすることで、ガス圧も約３分の１低く設定出来るため、造った

時のビール本来の味わいが提供出来るようになります。（２次冷却方式）

新しいラインナップとなるビール（ブラウンエール、よなよなエール）も勿論、

これまで皆様に愛して頂いているギネスもより美味しくなります！

この他、まだまだこれまでより美味しくなる秘密はあります。

それはお店に来て確認してください（笑）

どうぞ宜しくお願い致します(^^♪


↑
尚、現在のゲストビールの銘柄は上記のものとはことなります。（志賀高原ビールAfpa)

よろしゅうに(^^♪

ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県山ノ内町にある玉村本店の

『　志賀高原ビール　AfPA (Africa Pale Ale)　』です(^o^)/



～志賀高原ビール　ＨＰより～

Africa Pale Ale といっても、アフリカの素材とかを使っているわけではありません。

"インドを目指す航海の途中、アフリカのどこかの海で力尽きちゃうかもしれない感じ!?

爽快で、やんちゃなIPAの弟分です。"ってのがコンセプト。

ご存知のように、IPA(India Pale Ale) はその昔、いまのような冷蔵設備のない時代に

イギリスから植民地のインドにビールを運ぶため、もちがよくなるようにと、アルコール

度数を高めにして、抗菌効果のあるホップをふんだんにつかったというもの。

そのIPAは、もちろんぼくらの大好きなスタイルであり、看板商品でもあるのですが、

欧米人と食も酒の強さも違う日本人には、もっと度数が低くたくさん飲めるIPAも

いいんじゃないかと思ってつくったのが、この AfPAというわけです。

アルコール度数は5.0%、IBUは50の設定。

低めの度数で、ブロンド色のクリーンな味わいですが、例によってホップはたっぷり。

案外、インドに相当近いところまでもちこたえるのではって感じです!?

ハイアルコールのごついIPAにも良さはありますが、低アルコールのホッピーな

ビールっていうのもいいのでは？

アフリカなんて名前ですが、以外に日本人に合った IPA って、こんなんじゃないかと

個人的には思っています。

オレンジのような柑橘系な香りが特徴のクリーンですっきりした味わいです。

是非ともご賞味あれ！！