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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
  18:00 ~ 1:00
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「BEER    」 の記事一覧
2022.09.21 Wed
サンクトガーレン フレッシュホップIPA
只今、開栓中のクラフトビールは神奈川県厚木市にあるサンクトガーレンのフレッシュホップIPAです(^O^)/

2022092115473320e.jpeg

一年に一度ホップ収穫の夏にしか仕込めない生ホップを使ったビール。
生ホップの味わいを楽しんでもらいたいと糖度を極限まで落としてドライに醸造。
ほんのりとした苦味と柔らかでクリーミーな口当たり、シトラスでフルーティな甘みを感じられるまるでホップのシャンパンのようなビール!

よろしゅうに(^o^)v

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2022.09.07 Wed
いわて蔵ビール こビール
只今、開栓中のクラフトビールは岩手県一関市にある世嬉の一酒造の

いわて蔵ビール こビール です(^^)/

imagescas.jpg

「こビール」の名前の由来は岩手の方言「こびる」とビールを足したもの。ちょっと休憩とか、

おやつという意味です。このビールは岩手県遠野産のホップ「IBUKI」を使用して、

爽やかな香りがよくほっとするウエストコーストIPAスタイルのビールです

よろしゅに(^_^)v 


 

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2022.08.29 Mon
ホップジャパン WHITE 
只今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるホップジャパン WHITEです(^O^)/

20220829181604757.png

2020年創立で自社栽培の田村市産ホップのみを使用したブルワリー。

ホップの爽やかな香りとフルーティな風味のバランスがよく、上品で優しい味わいのウィートエール。

小麦由来の柔らかな口当たりとフルーティな香りが特徴的のビールです。

よろしゅうに(^o^)v


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2022.08.18 Thu
HEISEI BREWING 臥龍長生
只今、開栓中のクラフトビールは新潟県長岡市にあるHEISEI BREWINGの臥龍長生(アメリカンペールエール)です(^O^)/

20220818121355a9b.jpg

2021年冬。長岡の地に新たに誕生した「HEISEI BREWING」の記念すべき初醸造Beer!!
柑橘感たっぷりな苦味と、爽やかで人懐こいフレーバー!ほんのり感じられるモルトの甘味がなんともキャッチー!抜けの良い余韻で飲み続けていたくなる心地良さ!

バランス良くクリアなボディは食事と一緒でも、ビールだけでも楽しませてくれる事間違い無し!

HEISEI BREWINGで最初に仕込むアメリカンペールエール「臥龍長生(がりゅうちょうせい)」。

新潟県内の信濃川に架橋された最初の橋で、長岡のランドマークである長生橋に因みます。

明治初期、龍が信濃川の中州に腹を付けて寝ている様に見えることから「臥龍橋(がりゅうばし)」を名乗っていましたが、後に「長生橋」と名付られました。

よろしゅうに(^o^)v


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2022.08.10 Wed
志賀高原ビール Solty & Mysty
只今、開栓中のクラフトビールは長野県やにある玉村本店の

志賀高原ビール Solty & Mystyです(^O^)/

20220810130102aa6.jpg

天然塩をつかった、ヘイジーなセッションIPAです。

4.5%、IBU5 明るいオレンジ。

度数は低いのですが、小麦とオーツ麦によるボディは柔らかな感じで、水っぽさはなく度数以上の飲み応え。

大量のホップによる、柑橘 & トロピカルな香りを、いつもの苦味ではなく天然塩で引き締めた、やわらかにいくらでも飲める感じをイメージしてつくってみたのですが、案外面白いバランスに仕上がったのではと思っています。

例によって甘ったるさはありません。

天然塩の影響ですが、もちろん塩味は感じるのですが、しょっぱいわけではなく、ホップを引き立てつつ、どんどん飲めるけど物足りなくないマウスフィールに貢献しているのかなと。

よろしゅうに(^o^)v



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