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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
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2007.09.11 Tue
似非バーテンダーの苦悩 (歩み VOL.10)
何名の方に早く、早くと言われてましたがなかなか 『歩み』 の更新は出来てませんでしたが
久しぶりの 歩み の更新です。。

似非バーテンダーがこうして誕生したわけですが、、

もちろん、すぐに(1、2年で)上達するわけでもなく

恥をかいては冷や汗、、恥をかいては笑われ、、恥をかいては怒られ、、
の繰り返しもちろん勉強もしたし、練習もした。。
でも、そんなんで追いつくレベルでない・・・
とても広いお店だったにかかわらずスタッフの少なさ、忙しくなればとんでもない仕事量、、

緊張、、あせり、、失敗、、そして凹む アップロードファイル

まだまだの今の愚主からみても 誰がこんなバーに来るのか?
と言いたくなるような状態

苦悩、、ストレス、、泥酔。。。orz

仕事が終わって毎晩のように朝まで呑んでました
今から思うと、よくもまぁーあれだけ呑んでたなと、、

この時愚主は朝、7時実家の喫茶店、夕方からバーと約16時間労働!
しかも、喫茶店の休みは水曜日定休、バーは日曜日。。

約1年半、丸一日の休みが全くなかったです
よくやってたな。。 自分でも怖っ!!マジですか

でも、今思うとその頃はそんなに辛いとかって感じなかったかな、、
感じなかったというより考える間もなかったっていうのが正しいのかな

似非バーテンダーになってこの1年半は実際何が起きてるのかが
あまりわからなかったという感じ。。

そして、これではイカンと、、動き出したのです。。


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