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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
  18:00 ~ 1:00
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「 2008年10月 」 の記事一覧
2008.10.04 Sat
とあるグルメな休日。。
  
約1年ぶりに東区のイノーヴェへ行ってきました。。

画像があるだけUPします


P1030332.jpg
アルティーショー (アンティーチョーク)

普通は食べれば食べるほど、食べるところがなくなっていくのに、、

          食べるほどに食べる部分が増える変わった食材アンティーチョーク


P1030333.jpg
ムール マリニエール (モンサンミッシェル産 ムール貝の白ワイン蒸し)

クラムチャウダー風にクリーミーに仕上げていてます。 美味しかったっス。


P1030334.jpg
クネル (白身魚のクネル ソースナンチュア)

クネルとはすり身料理。 食感はふんわりとしたはんぺんみたいな感じです。。

このクネルをナンチュアソースでオーブン焼きにした料理。

ナンチュアソースはざりがにをベースにベシャメルやバターを入れた甲殻類のクリームソース。

濃厚ですが、しつこくないクリームソースは美味。


P1030335.jpg
コンフィ ド カナール (鴨もも肉のコンフィ)

ボリューム満点。。 満足満足。。。



この後、BAR BARNSへ行きました。     (画像はありません)

祝日にやっているとは今の今まで知りませんでした。   月曜の祝日には行けるんだ きゃー!
 
BARNSさんへは試飲会で2度ほど行きましたが、営業日にははじめて。。。

オーナーの平井さんはいらっしゃいませんでしたが、チーフの方が私から言う前に

私のことを覚えていてくれました。。 もう3年以上前だし、30人はいた中にいたし

会話らしい会話もしていないのに・・・

こういうところにもプロを感じさてくれます。。  さすがです。。。

当然ながら、カクテルもモルトも堪能させて頂きました。


なんとも贅沢な夜でした。。


両店ともオススメのお店です。  行ったことがない方は是非。。






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