約１年ぶりに東区のイノーヴェへ行ってきました。。

画像があるだけＵＰします



アルティーショー　(アンティーチョーク）

普通は食べれば食べるほど、食べるところがなくなっていくのに、、

　　　　　　　　　　食べるほどに食べる部分が増える変わった食材アンティーチョーク



ムール　マリニエール　（モンサンミッシェル産　ムール貝の白ワイン蒸し）

クラムチャウダー風にクリーミーに仕上げていてます。　美味しかったっス。



クネル　（白身魚のクネル　ソースナンチュア）

クネルとはすり身料理。　食感はふんわりとしたはんぺんみたいな感じです。。

このクネルをナンチュアソースでオーブン焼きにした料理。

ナンチュアソースはざりがにをベースにベシャメルやバターを入れた甲殻類のクリームソース。

濃厚ですが、しつこくないクリームソースは美味。



コンフィ　ド　カナール　（鴨もも肉のコンフィ）

ボリューム満点。。　満足満足。。。



この後、BAR　BARNSへ行きました。　　　　　(画像はありません)

祝日にやっているとは今の今まで知りませんでした。　　　月曜の祝日には行けるんだ　
　
BARNSさんへは試飲会で２度ほど行きましたが、営業日にははじめて。。。

オーナーの平井さんはいらっしゃいませんでしたが、チーフの方が私から言う前に

私のことを覚えていてくれました。。　もう３年以上前だし、３０人はいた中にいたし

会話らしい会話もしていないのに・・・

こういうところにもプロを感じさてくれます。。　　さすがです。。。

当然ながら、カクテルもモルトも堪能させて頂きました。


なんとも贅沢な夜でした。。


両店ともオススメのお店です。　　行ったことがない方は是非。。