ちょっと思い立って、自家製ガラムマサラを作って、ほうれん草カレーを作ってみました。


シナモン樹皮　４かけ



カルダモン　種　２５粒　殻の種だけを使用



フェネル　種　小匙２



コリアンダー　種　大匙２



クミン　種　大匙２



クローブ　１６粒



黒胡椒　粒　小匙２



以上のものを合わせ、、、 （若干、画像とレシピが違いますがレシピで作りました。）


ミルで挽き、、


自家製ガラムマサラの出来上がり



このガラムマサラを使って、ほうれん草カレーを作ってみました。。

ほうれん草カレーは玉葱、ジャガイモ、トマト、にんにく、生姜、ほうれん草を

全てミキサーにかけたものとヨーグルトをチキンを鍋でソテーしてその中にいれ

自家製ガラムマサラ、レッドペッパー等で味を整え、、完成！！

小麦粉は一切使っていないので、あっさりしてくどくないのに野菜の深みがあり

とても美味しくできました。。　（自画自賛）

あと、水も使っておらず、水分は野菜から出る水分のみ。。

美味しくは出来たのはいいですが、ちょっとコストがかかっちゃってます

なので、お店でだすには、、ちょっと、、、ってのもありますが･･･

近々、もう少し改良してＣＡＳＫのｎｅｗメニューとして登場する日が来るかも･･･

乞うご期待！！

ラフロイグ　1998　11Y 60.0% 　 ハイスピリッツ社


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１４００

■裏ラベル　テイスティングノート■

非常にピートが効いていて、薬のような香りが爆発する。スモークハムのような印象で、

香りの後にはリコリスやヨードが現れる。ふくよかで力強い味わいで、長くこくのある

フィニッシュが楽しめる。

イタリアでも古くから大人気のアイラ「ラフロイグ」。

数ある樽からカリスマ・ナディ氏が自分の好みでカスクストレングスに選んだラフロイグ、

ゆっくりじっくり味わいたいものです。

多岐にわたるスコッチ業界へコネクションをもつ、イタリアの重鎮ナディ・フィオリ氏が

セレクトしたラフロイグ、期待を裏切らないテイストです。

１２周年を向え、日頃ＣＡＳＫをご支持してくださるお客様の為に朗報です。





というような、２種の１２年もののシングルモルトをお値打ちにご提供させて頂きます。

期間は本日（５／２５）より１週間の限定です。

皆様のご来店をお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＲ　ＣＡＳＫ　愚主

富士桜高原麦酒、サンクトガーレンビールが入荷しました。

訂正箇所：ライジングサン　ペールエール　→　沼津ラガー　です。




季節限定のも含め、スタンダードのラインナップも各ブルワリー自慢のビール

是非、味わってみてください。。

大垣にある　『　西濃ブルワリー　』　の柿ラガーを飲んできました。






コクがあり、フィニッシュに柿の香り、風味がして美味しいです。

西濃ブルワリーはサクラアンバー、ゆずラガー、林檎ラガー、芋ラガーなどなど

産地のフルーツやハーブを使ったフルーツビール系を中心醸造しているブルワリーです。

お近くですので、皆さんもぶらり旅感覚で行かれてみては。。

本日、５月９日でＢａｒ ＣＡＳＫは１２歳とあいなりました。

１２年。。。

一回りしたんですな、、、ＣＡＳＫも

今年はなにかと世間の厳しい風が吹いており、皆様同様その中を倒れずに

一歩一歩前へと進んでおります。

これだけ頑張って、立っていられるのもこれもお客様の方々皆様の

おかげだと思っております。

だからこの場を借りて私に携わって頂いてきた

全ての方達にお礼申し上げます。。

本当にありがとうございます。

そしてこれから先も宜しくお願いしますm(._.)m

私に携わって頂いてきた皆さんの幸福を願って


Ｃｈｅｅｒｓ！！
　






お祝いもありがとうございました

サンクトガーレンのＸＰＡ、アンバーエール、パイナップルエール（ボトル）が

入荷いたしました。


ＹＯＫＯＨＡＭＡ　ＸＰＡ

通常の４倍量のホップを５回に分けて投入し、ホップの香り・苦味を存分に引き出した

ホップジャンキーのためのビール濁度0.0000の奇跡の水、横浜市オフィシャルウォーター

「はまっ子どうし」を仕込みに使用。“赤道を越えても腐らない”という、はまっ子どうし

の伝説にちなみ、大航海時代に、赤道を越える長い航海に耐えられるよう防腐効果のある

ホップを大量に使って造られたビール“ＩＰＡ（インディアペールエール）”を

サンクトガーレン流にアレンジして造り上げました。

ビールの約9割は水です。美味しいビールを造るためには、不純物を出来るだけ含まない水を

使用することが重要で、“濁度0.0000”の驚異の透明度をもつ「はまっ子どうし」はビールに

最適な水と言えます。通常のビールは醸造過程で3回ホップを投入しますが、XPAはホップの

投入5回行い、その合計使用量は通常ビールの約4倍にもなります。

XPAは、そんなホップの鮮烈な苦み、華やかな香りが存分に楽しめます




アンバーエール

クラフトビールの激戦区のアメリカでビールをやっていた時代の1番人気。

少し高温で焙煎した“カラメルモルト”の香ばしいコク。それを引き締めるようにホップの

苦みをパワフルに効かせました。

2000・2004インターナショナル ビア コンペティション金賞受賞




パイナップルエール

サンクトガーレン自信作のフルーツビール

生のパイナップルを贅沢に使用。ゴクゴク飲める気持の好いフルーツビールです。

パイナップルを切るところから全て職人による手作業。栓を開けた瞬間からパイナップル

の香りが弾けるように広がる、この上なくジューシーなビールです。

このビールは3年前よりサンクトガーレンさんの頒布会・樽生限定で極少量生産していた

ビールです。それを飲んだビール通の方の熱い支持を得て今回一般発売されました




皆様のお口を満足させる事は間違いないでしょう！！！

なんなんだ、、、

　　この暑さは・・・

先週まで暖房を入れてたと思いきや、もう冷房。。

身体がついてきません

この暑さを凌ぐには・・・

やっぱり、ビールでしょうか

明日より

サンクトガーレンのＸＰＡ、アンバーエール、パイナップルエール

が入荷する予定です。

Ｂｅｅｒを飲んで暑さをふっ飛ばしましょう！！

届き次第、ＵＰ致します。

お楽しみを！！