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CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
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 (052)752-8200
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「 2013年08月 」 の記事一覧
2013.08.30 Fri
ボトルクラフトビールの入荷
4種類のクラフトビールの入荷のお知らせです(^-^)/

DSC_1448.jpg

左から

ハーヴェストムーン・バーリーワイン

イクスピアリ・ハーヴェストムーンの季節限定商品として発売されているのが

このバーリーワインだ。ビアコンペティションでは多くの受賞歴を誇り名実ともに

日本を代表する高アルコールビールとして知られている。バーレーワインとは英国で

生まれたビールで、ホップやモルトが多量に使われていることから、味わいは濃く

リッチなアルコールフレーバーが特徴。食後のデザートビールとして親しまれています。


ビアへるん・ゼウスビター

島根ビールさんがごく僅かに生産している季節限定品だ。ブルワリー自らが栽培した

という新鮮なホップ100%で造られている。ベースとなっているのはアメリカンタイプの

ブロンドエール(ゴールデンエール)で、軽くスムーズな味わいのビールに、ホップに

苦みが心地よく加わっている。ゼウスとはアメリカ品種のホップで日本では島根ビールだけが

栽培をしている。


オゼノユキドケ・IPA

オゼノユキドケさんが発売する季節限定ビールのに一つで、最も爽やかでスッキリとした

味わいのビールが、このインディアペールエールです。アメリカンタイプのホップを大量に

投入して、極めて強い苦味と、華やかな香りを引立たせているのが特徴。新鮮で瑞々しい

カスケードホップのアロマが楽しめます。


ノースアイランドビール・ヴァイツェン

ノースアイランドビールがリリースする定番アイテムの一つで、南ドイツの伝統的な

ビアスタイルでつくられているヴァイツェンだ。このビールは、ヴァイツェン酵母による

フルーティーでフェノーリック(ナツメグ・バニラ)な香りを持っていること、また小麦を

使用することによって、たっぷりとしたクリーミーな味わいが楽しめるのが特徴だ。

北海道江別市で栽培された「ハルヤタカ」という小麦がふんだんに使われており、

ノースアイランドビールならではの力感あふれる味わいを楽しむことができる。


以上です!よろしゅうに(^O^)




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2013.08.27 Tue
本日、開栓クラフトビール
本日、開栓するクラフトビールは長野県にある南信州ビールの

『 デュンケルヴァイツェン 』 です(^-^)/

img56396525.jpg

南信州ビールが発売する定番アイテムの中でもっとも濃厚なビール。

南ドイツの伝統的なビアスタイルでつくられており、色合いは濃くバナナのような

香味が特徴。また、原料として多用されている小麦と、強めにローストしたモルトに

由来するトロリとした香ばしい味わいが魅力を高めている。個性的ではありながら

誰もが気軽に楽しむことができる味わいです




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2013.08.20 Tue
本日、開栓クラフトビール
夏期休暇明け一発目の開栓するクラフトビールは長野県にある志賀高原ビールの

"EVEN PRIME" White IPA!!です

SDIM0010.jpg

偶数(EVEN)であり、素数(PRIME)でもある唯一の数字「2」。そう、このビールは

SNOWM MONKEY BEER LIVE の第二回目のために特別に醸造したビールです。

二つの麦芽(英国産マリスオッターと小麦麦芽)、二つのホップ(NZ産ネルソンソーヴィン

と自家栽培の信州早生)そして二種類の酵母(うちのメインの酵母とセゾン酵母)でつくった

ウィートエール。

度数は6.5%とやや高め。小麦ならではの柔らかな口当たり。ほんのり甘みを感じながらも

ドライな飲み口。パッションフルーツや、パイナップルなんかを連想させる個性的な香りと

爽快な苦みが特徴の白いIPAです。


まだまだ残暑が厳しいですが、このBEER飲んで元気つけて頑張りましょー(^-^)/




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2013.08.17 Sat
夏期休暇及びお盆期間の営業のお知らせ
誠に勝手ながら、下記の通りに休まさせて頂きますので、

何卒くお願い申し上げますm(。_。)m


8月17日(土)~19日(月) 夏期休暇

なお、8月13日~16日までは0時までの(どなたもいらっしゃらなかったら(^^ゞ)

営業とさせて頂きますので合わせて宜しくお願い致します。

                         Bar CASK 愚主




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2013.08.10 Sat
本日、開栓蔵ビール
本日、開栓するクラフトビールは志賀高原ビールの

CBW ("Chotto" Belgian Wheat)です!

SDIM0054.jpg

~ブルワリーHPより~

"Chotto" の発音は、ベルジャンだからといっても、フランス語とかではなく、

文字通り「ちょっと」。

従来のホップたっぷりのアメリカンスタイルに、セゾン酵母を加え仕上げた、

ちょっとベルジャンなウィートエール。

あの "EVEN PRIME" White IPA 同様、セゾン酵母100%ではなく、いつものイースト

とのブレンド。あまりベルジャンすぎず、ホップの香りとのバランスをとりたかった。

というわけで、「ちょっと」ベルジャン。

アルコール度数は4.5%。

小麦ならではの飲み口と柑橘やトロピカルフルーツを思わせる香り。少しスパイシーな

感じは、セゾン酵母ゆえ。ただ、いつもながらスパイス等は一切なしで、その分たっぷり

のホップをつかってます。

小麦、ホップ、酵母の合わせ技で、口に含むと、酸味すら感じます。はっさくとか、

パッションフルーツとかいった印象かな。

CBWの"C"がなにか、いろいろ想像していただいたと思いますが、こんなゆるい答え。

「ふざけるな」

とおしかりをうけそうですが、ゆるゆる、ごくごく飲んでくださいね。





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2013.08.03 Sat
本日、開栓クラフトビール
本日、開栓するクラフトビールは茨城県の木内酒造さんの

常陸野ネストペールエールです!!

英国ビールの発祥地バートン・アポン・トレントで生まれた 上面醗酵淡色ビール。

ペールとは英語で「淡い」の意味。英国産のモルト、ホップをふんだんに使い、

本場の英国式の醸造法で仕込みました。アロマホップのフルーティな香り、

モルトの甘みに心地よいホップの苦味。英国のパブで味わう本格派の味を

くつろぎの時間にどうぞ。




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2013.08.02 Fri
ジン・シークワーサー・トニック
今年もこのカクテルの時期となりました!
 
フレッシュ・ライムの代わりにフレッシュ・シークワーサーを使ったジントニック。

通常のジントニックよりも、より爽やかでスッキリとしたテイストです!!

P1010163.jpg

ジン・シークワーサー・トニック! どうぞ、お見知りおきを。。

ご要望に沿ったシークワーサーを使った他のカクテルも作ることできますので

お気軽にオーダーを。。




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