今年に入って予定で３つの樽で再熟成を新たにやろうと思っていたのですが今年も
もう３月も後半になろうとするなか、ようやくモルトの種類も決まり詰め込むことが
出来ました(^O^)
これでオリジナルがトータルで６種類となり、これまで注ぎ足しした時にどうしても
元の正規品のモルトのテイストに少し戻ってしまうということなくご提供出来る形となる
準備が出来ました。
後は前回の竹鶴１７年と今回のモルトが提供できるほどの熟成の変化が出てくれば
本当の意味でのスタートとなります。
で、今回のモルトは何にしたのかというと。。。
やはり今回も悩みに悩みましたが・・・
『 ベンリアック１２年 シェリーウッド 』に決定致しました(^O^)／
このモルトの選択に対してまあ、いろいろ賛否両論あるかとは思いますがいろんな状況を
考えた結果、このモルトに決めました。
今回のベンリアックの樽は樽自身今までの樽とは若干ですが、樽質が異なっているので
どんな風に熟成の変化をしてくれるのかが楽しみです(^^♪
そのぶんちょっと不安な面もあるということになるんですけどね、、、(^_^;)
ま、でも楽しみです！
皆様、期待してお待ちくださいませ(^o^)v
