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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
 平日 18:00~2:00
 日祝 18:00~0:00
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「 2015年11月 」 の記事一覧
2015.11.30 Mon
御殿場高原ビール 20Hearts 
本日、開栓するクラフトビールは静岡県御殿場市にある御殿場高原ビールの

開業20週年を記念した限定ビール 『 20 Hearts 』 です(^o^)/

アルコール分は約6パーセント。一般に知られるビールは2~3種類のホップに1~2種類

のモルトを使って醸造するが、同ビールは11種類のホップと9種類のモルト、合計20種類

の原料を使って醸造した。

「さまざまなホップから出る独特の苦みが特徴でありながら、スッキリとした切れ味も表現。

飲みやすい飲み口に仕上がっている」と広報担当者。「複数のホップやモルトを原料として

使用することで、それぞれの素材が持つ香りや苦みが相乗効果を生み出し、飲むたびに

新しい香りと味わいを発見することができる」とも。

同ビール開発メンバーで醸造士の金丸敦さんは「複雑な味わいのビールは苦味だけが強く、

玄人好みのイメージを持たれがちだが、『20Hearts』は御殿場高原ビールが開業時からこだわり

続けている『日本人にも飲みやすいスッキリとしたビール』をしっかり継承している。年齢や性別

を問わず幅広い大人の方に楽しんでほしい」と呼び掛ける。

よろしゅうに(^^♪





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2015.11.18 Wed
志賀高原ビール IPA 其の十
本日、開栓するクラフトビールは長野県下高井郡にある玉村本店の

志賀高原ビール 其の十 / No. 10 - Anniversary IPA です(^o^)/

20141016151723192.jpg

どんなスタイルにしようかと半年以上考えましたが、やっぱりぼくらはIPAなのです。

数えてみたら、今回がちょうど十番目のIPA。

十周年で十番目。

というわけで、「其の十」です。

「いままでにないIPAにしたい。それも、出来れば日本ならではの。」

と思ってつくりました。

自家栽培の美山錦使用で、色は、やや緑がかった印象の淡いブロンド。

四種類のアメリカンホップをつかったのですが、レモンやパッションフルーツのような爽やかな香り

アルコール度数7.5%、IBUは75。

House IPA にも近い強烈なスペック(「House IPA 2」って名前しようかとも思いました!?)なのですが

ほとんど度数を感じないくらいの印象。

するする飲めちゃうんですが、スピード注意。

危ないです。

スッキリとした飲み口と、華やかなホップ、きれいな苦み。

iPAでイメージする、こってりした料理というよりも、白ワインとかを合わせるような場面の方が

相性いいかもしれません。




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2015.11.11 Wed
ブリマーブルーイング ゴールデンエール
本日、開栓するクラフトビールは神奈川県川崎市にあるブリマーブルーイングの

ゴールデンエール です(^O^)/

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ゴールデンエールはブリマーブルーイングが発売する定番アイテムの中ではもっとも

スムーズな味わいのビール。

アメリカンスタイルのゴールデンエールでできていて、スッキリとした口当たりと、

麦芽由来のほのかな甘みが特徴となっている。またホップの香りもごく控えめで

フローラルなアロマがとても印象的。いわば、飲みあきしないテイストでゴクゴク

飲めてしまうビールです。

よろしゅうに(^^♪




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2015.11.03 Tue
南信州ビール 駒ケ岳エール
本日、開栓するクラフトビールはCASK、覚王山ではお馴染みの長野県駒ヶ根市にある

南信州ビールの 『 駒ヶ岳エール 』 です (^O^)/

minami_komagatake.jpg

ライトなイメージの中に濃厚で力強い味わいが特徴のオリジナルストロングエール

ゴールデンエールのストロングバージョンで濃厚で香りも豊かな淡色系ビール。

フルーティーな香りとビターでドライな飲み口が特徴の南信州オリジナルビール

口当たりが良くビール本来の麦芽風味も楽しめるます。

アルコール分:約7% ジャパン・ビア・グランプリ2003 銀賞受賞!





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