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BAR CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。
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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
  18:00 ~ 1:00
  ラストオーダー 0:30
休日 
 日曜日・祝日

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「 2023年11月 」 の記事一覧
2023.11.24 Fri
ビスク復活
こちらのフードも前回に提供していた時に多くのお客様のご支持があったフードです!

久しぶりの復活となりました!

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渡り蟹の濃厚ビスク

渡り蟹の殻をふんだんに使い、鯛のあら、牡蠣のペースト、野菜数種を使い濃厚な味に仕上げ、隠し味にベルノを使い更に奥深くどこか爽やかな味わい。

ビスクがお酒の肴に?とお思いでしょうが、これがまた合うんですよ👍

是非ともお試しあれ🦀

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2023.11.24 Fri
BREW TOWN BREAD AMBER
只今、開栓中のクラフトビールは新潟県長岡市にあるヘイセイ ブリューイングのBREW TOWN BREAD AMBER / ブリュータウン ブレッド アンバー

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カスケード、センテニアルのグラッシーでオレンジ感のある、クラシックで王道ホップの苦味、カラメルモルトの味わいと香 ばしさを楽しめるアメリカンアンバーエールに仕上げました。

ふわっと食感のスターブレッドで全国的な人気の、長岡のパン製造会社、株式会社マルシャンにて、製造中にカットされた食パンの耳をこんがり焼きあげてもらい、本来ビール仕込みにおいて必要となる、小麦麦芽の替わりの原料に使用しました。
ビール名である「BREWTOWN」とは、長岡市が提唱する、今この場所にある資源を活かし、いろいろな人が関わりあい「まちが発酵する」という考え方を冠せました。ビール職人が地域の資源や気候風土を生かしてつくる、長岡らしい「発酵のまち」をアップサイクルのクラフトビールを通して表現しました。
BREW TOWNビールのラベルは、アップサイクルマークとともに、ヤーマンこと長岡造形大 山田博行准教授にデザインディレクションを依頼し、「あたらしい意識 サードアイの覚醒」というコンセプトの元アメリカ在住のアーティストのMike Gustafson氏と共にデザイン制作していただきました。

ABV:6.5%
Style:American Amber Ale
Hops: Centennial, Cascade,
マルシャン製パン(国産小麦)


よろしゅうに(^_^)v


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2023.11.18 Sat
ウイスキーラバーズ名古屋 2024 チケット販売
来年もウイスキーラバーズ名古屋が開催されます!

Bar CASKでは枚数に限りがありますが、チケットを販売しております。

購入されたい方は店主にお声掛けしてくださいませm(_ _)m

ウイスキーラバーズ名古屋ホームページ

上記のページでもチケット販売をしております。

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2023.11.13 Mon
冬の定番
毎年、冬の定番となっており、人気メニューの久しぶりの登場です!

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広島産牡蠣のオイル漬け🤗

大ぶりの牡蠣の旨味についついお酒も進む逸品です!



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2023.11.10 Fri
身体も心も温まります!
寒い季節に人気だったフードのメニューが再登場!!

アシ・パルマンティエ
(牛バラ肉の赤ワイン煮のマッシュポテトグラタン)
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4時間じっくりと赤ワインで煮込み、その牛バラ肉を割いて、煮詰めた煮汁を肉に絡ませ、滑らかで優しい甘さのマッシュポテトが牛肉の旨味を包み込むホッとする味わいです!

寒くなってきたので、身体も心も暖まる一品です。

是非ともお試しくださいませm(_ _)m


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2023.11.07 Tue
フード新メニュー
新たなフードメニューです!

スペアリブのオーブン焼き BBQソース

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2日間調味料に漬け込み、ゆっくりと低温調理したスペアリブをオーブンでこんがりと仕上げたボリューミーな逸品!

隠し味に和食の割り下を使い、豚肉の旨味を引き出しています。

是非ともお試しあれ🐷

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2023.11.07 Tue
サンクトガーレン フレッシュホップIPA
只今、開栓中のクラフトビールは神奈川県厚木市にあるサンクトガーレンのフレッシュホップIPAです(^O^)/

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一年に一度ホップ収穫の夏にしか仕込めない生ホップを使ったビール。
生ホップの味わいを楽しんでもらいたいと糖度を極限まで落としてドライに醸造。
ほんのりとした苦味と柔らかでクリーミーな口当たり、シトラスでフルーティな甘みを感じられるまるでホップのシャンパンのようなビール!

よろしゅうに(^o^)v


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2023.11.02 Thu
今月の定休日
11月の定休日のお知らせです。

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よろしくお願い致します🙇



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