今年、新たに樽詰めしたベンリアック12年と注ぎ足しの為に熟成をさせていた余市10年が
いい感じになってきたので、現在ご提供させて頂いている樽ウイスキーと入れ替えしました(^O^)/

ベンリアックは樽詰めの記事の時にも書きましたが、樽の状態が今までのものと違った質だったのと
ベンリアック12年シェリーウッド自体、個人的にはかなり期待はしていたもののある意味
完成されたテイストなので再熟成にはどうかと思っていた2つの不安があったのですが、
今のところ見事!良い方に熟成されているようなので、しかも3ヶ月弱と短期間の間に
ググっと変化を遂げてくれました!(^^)!
まだまだ、この状態で落ち着いているわけではないので安心は出来ませんが、今の状態は楽しんで
頂けるだろう判断しましたので、日の目を見ることになりました。
新たなCASKオリジナル樽『ベンリアック12年』の変化、成長を可愛がってくださいませm(_ _)m
また、余市もこれまで同様かなり良い状態になってきています。
今までと違うのは前は少量ずつ注ぎ足ししていましたが、今回のはかなり注ぎ足しをし
さらに熟成期間を経て、次の注ぎ足しまでにもかなり時間があると思うので、これまでよりも
長い熟成変化が楽しめることになるので、期待大です(^O^)/
新たなベンリアックと余市のBar CASKオリジナル樽ウイスキー宜しくお願い致しますm(_ _)m
∴タリスカーとバルヴェニーの2つの樽は熟成期間へと入りましたm(_ _)m