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CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
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 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
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 (052)752-8200
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2014.07.07 Mon
只今、開栓中クラフトビール『田沢湖ビール ケルシュ』
本日、開栓するクラフトビールは秋田県仙北市にある田沢湖ビールの

『 ケルシュ 』 です(^O^)/ 

 title_kolsch01.jpg

ほのかに果実の香りがし、すっきりとして飲みやすく、優しい味が特徴のビールである事から

ビールがあまり得意じゃない方にも人気なのが、このケルシュというスタイルのビールです。

色は明るい黄金色。とは言ってもみなさんが飲みなれているピルスナーのように透明では

ありませんこれは、上面醗酵ビールの特徴でもあるオリが混じっていることから、少し濁った

ビールになるためです。

また、発泡性もさほど強くない事から、お腹が一杯になることやゲップが出ると言う事も少ない

ため、ついつい飲みすぎてしまうビールという事も言えるでしょう。

ですから、ピルスナーのように喉越しではなくて、ビールの味自体をじっくりと楽しむビール

という事になります。お喋りをしながらゆっくりと飲むには最高のビールです。

■ケルシュの豆知識

ケルシュは、ドイツのケルン市が発祥のビールです。 伝統的な上面醗酵ビールとして、

ケルンの人たちに愛されてきたケルシュは、「気品あふれる王家のお姫様」のように、凛と

した中に、歴史と格式を備えた優雅さを誇っているビールです。

ケルンではケルシュビールで乾杯をする時、ビールの入ったグラスの口の方を持ち、下の

ほうをぶつけ合って乾杯をします。 そのため、ケルシュのグラスは細長いグラスとなっています。

田沢湖ビールのケルシュは、小松勝久工場長が社長やスタッフとドイツに足を運び、いろんな

メーカーのケルシュを飲み、「ここのがうまい!!」と思った味を手本として造られています。

じっくりと腰を落ち着けて飲みながら、ドイツの歴史と格式、優雅さを味わうビールです。

ワールド・ビア・アワード2013 World's Best 受賞!!




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