本日、開栓するクラフトビールは長野県下高井郡にある玉村本店の
志賀高原ビール 其の十 / No. 10 - Anniversary IPA です(^o^)/
どんなスタイルにしようかと半年以上考えましたが、やっぱりぼくらはIPAなのです。
数えてみたら、今回がちょうど十番目のIPA。
十周年で十番目。
というわけで、「其の十」です。
「いままでにないIPAにしたい。それも、出来れば日本ならではの。」
と思ってつくりました。
自家栽培の美山錦使用で、色は、やや緑がかった印象の淡いブロンド。
四種類のアメリカンホップをつかったのですが、レモンやパッションフルーツのような爽やかな香り
アルコール度数7.5%、IBUは75。
House IPA にも近い強烈なスペック（「House IPA 2」って名前しようかとも思いました!?）なのですが
ほとんど度数を感じないくらいの印象。
するする飲めちゃうんですが、スピード注意。
危ないです。
スッキリとした飲み口と、華やかなホップ、きれいな苦み。
iPAでイメージする、こってりした料理というよりも、白ワインとかを合わせるような場面の方が
相性いいかもしれません。
