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CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
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 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
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2015.11.18 Wed
志賀高原ビール IPA 其の十
本日、開栓するクラフトビールは長野県下高井郡にある玉村本店の

志賀高原ビール 其の十 / No. 10 - Anniversary IPA です(^o^)/

20141016151723192.jpg

どんなスタイルにしようかと半年以上考えましたが、やっぱりぼくらはIPAなのです。

数えてみたら、今回がちょうど十番目のIPA。

十周年で十番目。

というわけで、「其の十」です。

「いままでにないIPAにしたい。それも、出来れば日本ならではの。」

と思ってつくりました。

自家栽培の美山錦使用で、色は、やや緑がかった印象の淡いブロンド。

四種類のアメリカンホップをつかったのですが、レモンやパッションフルーツのような爽やかな香り

アルコール度数7.5%、IBUは75。

House IPA にも近い強烈なスペック(「House IPA 2」って名前しようかとも思いました!?)なのですが

ほとんど度数を感じないくらいの印象。

するする飲めちゃうんですが、スピード注意。

危ないです。

スッキリとした飲み口と、華やかなホップ、きれいな苦み。

iPAでイメージする、こってりした料理というよりも、白ワインとかを合わせるような場面の方が

相性いいかもしれません。




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