グレングラントNAシェリーカスクフィニッシュはかなり樽香が早くつき
いい香りなんだけと、グラントのボディが優しいのと樽香が早くつき過ぎる為
上手くバランスのとれた熟成が出来ないので、良い樽熟香が残るぐらい継ぎ足しして
フレンチオーク樽にお引越ししました。
これによりシェリーの樽熟香を残しつつ、フレンチオークの優しい樽熟感が合わさり
バランスの取れた状態になるはず?という考え、樽を変えてみました。
さて、どうなるものか……(^_^;)
そして、その空いたシェリー樽にはもう少ししっかりとしたタイプのクライヌリッシュ
14年を入れて熟成させることにしました。
さて、こちらもどうなるものか……(^_^;)
シェリー樽は難しい……(>_<)


あと、アベラワーポートカスクフィニッシュがベンリアック12年と入れ代わりました。

ご存知の方も多いと思いますが、この原酒のベンリアック12年はついこの間に
終売となり、もう市場にはなくなってしまいました(T_T)
当然、このベンリアック12年樽もこの樽でお終いとなります。
お早めに(^^)