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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
営業時間
  18:00 ~ 1:00
  ラストオーダー 0:30
休日 
 日曜日(但し月曜日祝日の場合
     日曜営業、月曜休み)

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2008.03.15 Sat
THE CASK OF HAKUSYU
THE CASKシリーズ第7弾。。

THE CASKシリーズは、サントリーの多彩な原酒の中から特長あるモルト原酒を丁寧に選び、
瓶詰めしたシングルカスクウイスキーです。

7回目の発売となる今回は、白州蒸溜所(山梨県北杜市、工場長:前村久)のモルト原酒の中から
厳選したシングルカスクウイスキー

「THE CASK of HAKUSHU ヘビリーピーテッドモルト1993」
「THE CASK of HAKUSHU スパニッシュオーク ボタコルタ1993」 の2種を発売。

バーテンダーから「THE CASK of HAKUSHU」の個性を語っていただき、
お客様にウイスキーの愉しみの世界を拡げようと、バー限定にて発売された商品。


080312_030639.jpg


●スパニッシュオーク ボタコルタ1993
スパニッシュオークを使用した480リットルのボタコルタと呼ばれる樽で14年間熟成。
ボタコルタとはスペイン語で“短い樽”の意。一般的なシェリー樽に比べるとずんぐりした形の樽です。
スパニッシュオーク樽由来の熟成した果実やジャムを連想させる香りに、
トロピカルフルーツやナッツのような香りが続きます。
濃厚で甘酸っぱい味わいに若干のほろ苦さが加わり、その余韻が長く感じられます。
-色 : 茶褐色
-香り : トロピカルフルーツ様、ジャム様、ナッツ様
-味わい : 濃厚、甘酸っぱい、ほろ苦い
-余韻 : 甘酸っぱい、ほろ苦い、しっかりと伸びる               ¥1500


080312_030558.jpg


●ヘビリーピーテッドモルト1993
バーボンの熟成に使用した樽を白州蒸溜所で組み替え、
「ホッグスヘッド」という230リットルの樽で14年間熟成させました。
スモーキーな香りがトップに立ち、その後麦芽由来の香ばしさや柔らかくクリーミーな香りが続きます
ホワイトオーク由来のバニラを想わせるほのかな甘さと厚みのある味わいが特長です。
-色 : 黄金色
-香り : スモーキー、クリーミー、香ばしい
-味わい : ほのかに甘い、厚みのある
-余韻 : スモーキー、ほろ苦い、長く伸びる                   ¥1500


こちらも限定商品です。。

昨秋、発売された YAMAZAKI はあっという間に完売、、  お早めに

JAPANESE WHISKY の真髄を味わってみては・・・





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