この後、まさかチーフがあんな事を言うとは・・・
ホントに 『えっ!』 でした。。。
チーフが独立するから辞めると言ったのです
しかも、来月に、、、あと
一ヶ月じゃん???
もちろん話としては普通にあるように聞こえますが、この時サントリーバーのスタッフは
オーナーママ、チーフ、シェフ、私・・・
そーです。 バーテンダーはどないするねん!!!
チーフはこう言いました、、、大丈夫、愚主君なら出来る。。。と、
アホかっ~!
出来るわけ無いだろっ! いい加減にしろっ!
てかっ!これを狙って俺を入れたなぁ~
と、いろんなことが一瞬にして頭をよぎりましたわたしは今までお客様にカクテルは出した事は無い。。。
カクテルどころかきちんとした水割りのひとつ、ホントのジントニックが何か(今分かってるとも言わないが・・)
お客様の対応、お酒の知識、会話、その他言ってもきりが無いぐらい何も無い。。。
そして、40年以上続いている老舗、お客様は平均50歳以上ー
わたくしは24才のバーテンダー経験はゼロに等しい青二才
無理だろっ!!! どー考えてもっ!!!!!この日からです。 わたくしがバーテンダーとして本格的に始動したのは
始動というか、なかば強引でした、
というか、やらざる終えませんでした・・・
今まで一切、言われた事しか出来ない
いやいやっ!言われた事も出来ない自分がメインでカウンターを仕切る?
ありえない!ありえない!でもするしかない、はめられたっ?
あの時はそんな事は考えれる余裕なんて全く無かったし、考える頭も無い
(今もか!)その頃は何がどうだかわからなかったが、ボトル管理から何から何まで
今、愚主の店でやってることの一つ一つの
やってる事さえ全部言えないぐらいやる事は半端な量じゃない!!
雑学も覚えろという始末。。。その前にお酒だろっ!!
今、思い出しても
『ぞっ!』 とするあの時のプレッシャーとあの時の経験
こんな形で愚主はバーテンダーの道のりを歩みだしたのです。
次回(いつになることやら) 歩み・シーズン2 『怒涛』編! お楽しみに!

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Posted by
Riko
人間ぎりぎりの状態になると凄いパワーが出るもんです。
夏祭りに見せてくれた愚主さんの土壇場パワーはこの訓練のたまものだったんですね。
理不尽なサントリーバーに乾杯!
Posted by Chigusa
偶然は、すべて必然って
言葉があったように(昔、よく言われてただけですがね☆)
すべては必然だったんですね。
"普通、そんな岐路には立てへんやろ?"って
思うようなシチュエーションで、重大なジャッジは
実行されているんですね~。
理不尽で、キーポイントなサントリーバーさんに
キルケニーの1pintサイズで、2杯目の乾杯!!
Posted by CASK愚主
>Rikoさん
そーですね、火事場のくそ力とはよくいったものです。。
今年の夏祭りはみんなにまかしますよ~
はいっ! かんぱ~い
>chigusaさん
確かにPOINTでした。
偶然は必然・・・わたしもそー思います
最近はキルケニーにはまってるんですか?
美味しいよね~ はいっ!! かんぱ~い ヒックッ!