ちょっと思い立って、自家製ガラムマサラを作って、ほうれん草カレーを作ってみました。


シナモン樹皮　４かけ



カルダモン　種　２５粒　殻の種だけを使用



フェネル　種　小匙２



コリアンダー　種　大匙２



クミン　種　大匙２



クローブ　１６粒



黒胡椒　粒　小匙２



以上のものを合わせ、、、 （若干、画像とレシピが違いますがレシピで作りました。）


ミルで挽き、、


自家製ガラムマサラの出来上がり



このガラムマサラを使って、ほうれん草カレーを作ってみました。。

ほうれん草カレーは玉葱、ジャガイモ、トマト、にんにく、生姜、ほうれん草を

全てミキサーにかけたものとヨーグルトをチキンを鍋でソテーしてその中にいれ

自家製ガラムマサラ、レッドペッパー等で味を整え、、完成！！

小麦粉は一切使っていないので、あっさりしてくどくないのに野菜の深みがあり

とても美味しくできました。。　（自画自賛）

あと、水も使っておらず、水分は野菜から出る水分のみ。。

美味しくは出来たのはいいですが、ちょっとコストがかかっちゃってます

なので、お店でだすには、、ちょっと、、、ってのもありますが･･･

近々、もう少し改良してＣＡＳＫのｎｅｗメニューとして登場する日が来るかも･･･

乞うご期待！！