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CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
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2011.08.22 Mon
アイラ島100%のアイラモルト
モルトの入荷情報です。

今回のモルトは『 キルホーマン3年  INAUGURAL 』

kilchoman3y2011inaugural5070we.jpg

2005年、アイラ島に124年ぶりに誕生したキルホーマン蒸溜所は、19世紀のアイラ島

では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)で、使用するモルトの

約30%を自社の畑で栽培しています。

今回、初めてのリリースとなる“100%ISLAY”は、麦の栽培、製麦、蒸溜、熟成、瓶詰の

すべての工程をアイラ島で行ったシングルモルトでこれは過去200年以上に渡って

例のない歴史的なボトリングです。
自社畑で栽培された大麦は、フロアモルティングされ

キルンでピートを炊き込みます。モルトのフェノール値は約20ppmとミディアムピーテッドで

今までのリリース(50ppm)とは大きく異なります。

キルホーマン100%ISLAY イノーギュラルリリースは“100%ISLAY”スタイルの第1弾です。

ファーストフィルのバーボンバレルで3年間熟成し、少し高めの50%でボトリングしました。

ミディアムピーテッドながら、まず初めにピートスモークが現れ、香ばしい麦、トースティー

さに変化。ピートスモークはアフターまで残らず、フルーティさが台頭し、バニラを

伴いながら消えていきます。

キルホーマンのエンブレムが入った高級感のあるニューデザインボトルで、日本への入荷は

600本のみです。アイラモルト史に残る歴史的なボトリングを、あなたも飲みませんか。
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色:ライトゴールド
香り:やわらかいピート、香ばしい麦、バニラ、シトラスとレモンとペアドロップのブレンド
味:初めの甘さがやわらかいピートスモークとミックスフルーツに変化。バニラ、ペッパー




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