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CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
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 (052)752-8200
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ありがとうー
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2012.03.02 Fri
待望の復活!
ちょうど4年振りの復活です!!

それは何かというと・・・

『自家製クランベリーバター』 です!

NEC_0151.jpg

4年前はラズベリーバターだったけど、今回はクランベリーバター!!!

レーズンバター同様、数種類のお酒にレーズンを漬け込んで作りますが、もちろん

レーズンバターとは異なるレシピ!!

レーズンバターはブランデー、ラムをベースにカカオ、コアントロー・・・等に

約2週間漬け込むのですが、グランベリーバターはオレンジフレーバーのウォッカ、

ブランデーをベースにフランボワーズ、パッションフルーツのリキュール等をベースに

漬け込む為、甘酸っぱいテイスト!!

それだけでなくレーズンバターに比べ爽やかな味わいに仕上げる為、バターに

マスカルポーネを練り込みました

ウイスキーにも当然合いますが、どちらかというとスパークリングワインや白ワインとの

相性がよいですよ

CASKのレーズンバターファンもレーズンが苦手でレーズンバターを食べれなかった方も

また、この記事を見て初めてCASKのレーズンバター、クランベリーバターを知った方も

是非、是非、是非とも味わってください!

かなりいい出来栄えかと思うので是非!!


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Comment
Posted by しほたつ
がるるるるる~。
悔し過ぎますー。
食べたいよー。
2012.03.02 Fri 12:05 URL [ Edit ]
Posted by ななはな
今度行ったら、いただきます♪

1個、売約済でお願いしま~す。
2012.03.03 Sat 12:38 URL [ Edit ]
Posted by CASK愚主
>しほたつさん
しほたつさんのお意見をまたお聞きしたかったです〜(^.^)

>ななはなさん
ご試食、ありがとうございました(^^♪
2012.03.09 Fri 10:44 URL [ Edit ]

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