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愚主 M.I

CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
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2012.10.02 Tue
モルト入荷のお知らせです
特に新たなものでないものもありますが、モルト入荷のお知らせです。

2012_1001_17_48_05_661.jpg
画像はアラン&ラフロイグ

アラン デビルズ パンチボール

デビルズパンチボールはアラン島の最高峰に連なる山の中腹にあるくぼ地

Coire Na Cicheの俗称です。

この氷河期にできたくぼ地は、悪魔がボールを抱えているような姿から、アラン島民

の間ではデビルズパンチボールとして親しまれ、その美しい景観からハイキングコース

にもなっています。

アラン デビルズパンチボールは、1996年ヴィンテージのシェリーバットをベースに色々な

ヴィンテージとカスクタイプを使用しています。通常のノンピートタイプに、毎年少量のみ

仕込まれるピーティタイプを融合させた初の試みで、合計24樽を蒸溜所マネージャーの

James MacTaggartが丁寧に選び出しました。

「シェリーバットが全体のトーンと芳醇味わいを、1996バーボンバレルが蜂蜜のような甘さを

シェリーホグスヘッドがアロマとフレーバーを調和させ、2006ピーテッドがスモーキーな

ひねりを加えています。」

◆テイスティングノート
・香り:ドライフルーツ、バニラ、スパイスドウッド、バタースコッチ、オレンジ、軽いピート

・味:暖かく芳醇なシェリーの甘さ、プルーン、アプリコット、オーク、ナツメグ、タバコ、

グリーンティー、スパイスとデリケートなスモークの余韻



ラフロイグ トリプルウッド

三つの樽で熟成!!

最初の熟成をバーボン樽、その後クォーターカスクにて熟成。最後にヨーロピアン・

オーク樽のシェリー樽で後熟。

クォーターカスクとは一度標準的樽で熟成させた後、バット(500L樽)の

1/4の大きさのバーボン樽で追熟。

1回り小さな樽に入れたことで、通常より30%多い割合で樽と接触し、樽の個性が

よりウイスキーに浸透し、大樽で熟成されたものとはまた違った味わいが生まれたのです。

ピーティーさよりも、クリーミィなココナッツのようなほのかな甘味を感じることができます。

また、フルーティーなマンゴーやシトラス系の爽やかな香りがあります。

ピートスモークと樽香と甘味の完璧なマリッジです。



シングルモルト宮城峡15年

15年以上貯蔵熟成した宮城峡蒸溜所モルト。豊かな熟成香とカカオ・ナッツの様な樽香。

深みある熟成の甘さとこくが香ばしくソフトに広がり、柔らかくスムーズな舌ざわりが特長

のシングルモルトウイスキーです。豊かな熟成香とカカオ・ナッツの様な樽香。深みある熟成

の甘さとこくが香ばしくソフトに広がり、柔らかくスムーズな舌ざわりが特長です。


バランタイン21年

スコットランドのスペイサイド、ハイランド、アイラ、ローランドと4つの地方の

厳選されたモルト原酒、グレーン原酒を40種類以上使用した超長期熟成ウイスキー。

リンゴや花の芳香、蜂蜜のような甘い香り。 味わい 洗練された味わいの

中に感じられるヒースやリコリス、スパイスなどの芳香。

ドライシェリー様の甘美な長い余韻。

最低21年以上熟成されたウイスキーが織り成す珠玉のブレンドは

まさにコニッサーを唸らせる至極の逸品です。





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