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CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
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 (052)752-8200
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2012.12.10 Mon
モルト入荷情報
キルホーマン2007 シェリーカスク 60.3%

DSC_0465.jpg

7月に発売いたしました5年シェリーカスクが大きな話題となったキルホーマンから

今度はシェリー樽のシングルカスク、カスクストレングスがリリース されます。

キルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー

(農場蒸溜所)を再現し、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。

アイラ島産ピートを焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を、1組の

極小ポットスティルで丁寧に蒸溜しているため、年間生産量はたった10万リットルしか

ありません。

キルホーマン2007 シェリーカスク は、シェリーホグスヘッドで4年熟成し、

シングルカスク、カスクストレングスでボトリングしました。香りはピートスモーク、

燻製した海産物に甘いバニラ、ベッコウ飴、そして葉巻とハーブが現われます。

味は甘いピート、カレンスキンク(スモーク鱈のクリームスープ)、リコリスキャンディ、

ビターチョコ、オイリーなりんご、塩、麦です。シェリー樽による充実したボディと

滑らかさ、そして長い余韻。4年熟成でこんなに美味しくて良いのか。


人気の高いキルホーマンですので、お早めに!




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