BAR CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。
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CASK愚主

Author:CASK愚主
1970.11.17 
岐阜県付知生まれ、名古屋育ち
BAR CASK所在地
 愛知県名古屋市千種区山門町
 2-83-3グルメコート覚王山B1
TEL
 (052)752-8200
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 平日 18:00~2:00
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2018.01.05 Fri
常陸野ネスト 賀正エール
本日より2018年の営業を始めます!

今年も何卒宜しくお願い致します(^^♪

2018年、一発目のクラフトビールは茨城県那珂市にある木内酒造の

『 常陸野NEST 賀正エール 2015 』 です(^o^)/

HITACHINO-NEST-BEER-Commemorative-Ale.jpgIMG_20141230_133749.jpg


1823年の創業以来、長き伝統を誇る木内酒造。

同社が長年にわたって培ってきた酒造りの技術と、海外から直接買い入れている

高品質の原料を用いて製造しているのが『常陸野ネストビール』です。

大手メーカーが使用するものと同じ、高性能な麦汁濾過板を備えた仕込み装置を使用し

英国の老舗モルトメーカーから原料を直送。さらに、酵母の培養から品質管理までを

自社内で行うというこだわりぶりです。

米国や欧州といったビールの本場への輸出も多く、国内外でのコンテスト入賞例は群を

抜きます。十数種類のホップやモルトを使い分けて数々の商品を開発しています。

「常陸野ネストビール・賀正エール」は、毎年アメリカ輸出用として造る、長期熟成の

ビンテージビールとしても保存ができる高アルコールのベルジャン・ストロング・エール。

英国産プレミアム麦芽を大量にもちいて、4種類のホップと共にコリアンダーやシナモン

など5種類ハーブスパイスを加えて醸造したスペシャルビールです。IBU28


本年もよろしゅうに(^^♪




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2018.01.03 Wed
新年そうそうxxx
昨日、2018年は良い事があるだろうと書いたばっかりなのに

新年早々、いきなりトラブルが…

樽のチェックしていたら、現在、モンキーショルダーを入れている

タプロースの樽のコックが……

『 バキッ!! 』

えっ!! なんの音? ま、まさか、、、

恐る恐る見てみたら、注ぎ口が折れて落ちているxxx(>_<)

あ〜何てことだぁ〜〜(/_;)

注ぎ口を分解し、折れて中に入ってしまったままになっている部分を

なんとか取り出し、記憶の片隅に予備があったことを思い出し、

なんとか取り付けることは出来た。

でも、確かこの予備のやつって、何か問題があった記憶が…

一応、何時間か経って何もないから、そのままにしてるけど、

不安を抱えながら、営業してかなかんのかなぁ(>_<)

2018年はいい年なんだよね(^_^;)





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2018.01.01 Mon
謹賀新年🎍
あけましておめでとうございます(^^♪

今年、2018年は戌年ということで、わたくしは歳男でございます!

と、同時にBar CASKが20周年の年でもあります。・:・(*´ー`*人)

今年はきっと良い事がたくさんあることと信じております(>人<*)

皆様にとっても良い酔い年であるとこをお祈りしております(≧艸≦)

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2017.12.27 Wed
年末年始のお知らせ
年末年始の休業日のお知らせです。



今年の営業日は30日までとなります!

2017年12月31日から2018年1月4日まで、休ませて頂きますのでの

何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m




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2017.12.26 Tue
伊勢角屋麦酒 ゴールデンドラゴン
今年、最後のゲストビール開栓情報になります。

ただ今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒の

ゴールデンドラゴンです(^o^)/

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伊勢角屋麦酒さんが生産する限定商品。北米系ホップの青々しくフレッシュな香りに

魅かれ口をつけると、柑橘の皮や果汁を思わせるフルーティーなアロマが広がります。

「セッション・ペールエール」ならではの、切れたライトなボディがすっきりと瑞々しく、

甘みを抑えているので、ビールの苦味が楽しめます。鮮やかな金色に輝くビールが

喉に流れ込み、奥から「龍」が天に昇るようにホップの香りが突き抜けていく魅惑の

ビールです。

よろしゅうに(^^♪



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2017.12.19 Tue
門司港ヴァイツェン
ただ今、開栓中のクラフトビールは福岡県北九州市にある門司港地ビール工房の

ヴァイツェンです(^o^)/

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HPより
南ドイツのバイエルン地方で発祥したビール。15世紀後半から、バイエルン地方の

上流階級に愛されていたビールで、17世紀になるまで、庶民によるヴァイツェンの

醸造は禁止されていて、口にすることもできませんでした。今では、ドイツのどこの

パブでも口にすることができるドイツの代表的なビールになり、ドイツでのビール

消費量の20 %占めています。

小麦麦芽を原料の50%以上使用しているため、白く濁っており白ビールとも言われます。

また、ホップの使用量が少なく苦みが少ないのも特徴です。小麦麦芽由来のタンパク質の

芳醇な味わいとヴァィツェン酵母特有のバナナやりんご、クローブを思わせるフルーティな

香りが特徴です。

熟成期間により味が変化しやすく、とても繊細なビールです。当社のような小規模醸造に

適したビールです、出来たての新鮮な状態を是非ご賞味して下さい。

また、フルーティな香りを醸すヴァイツェン酵母は凝集性が悪い為、ビール中に多く浮遊

しており、濁りの一因でもあります。この酵母が多く含まれているヴァイツェンを飲むとは

嬉しい誤算も?酵母に含まれるビタミン類、ミネラル、タンパク質は健康や肌に大変

良いものです。ヴァイツェンを飲んで美しく!飲むきっかけですね。と言いつつも飲み

過ぎは良くありません。

よろしゅうに(^^♪



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2017.12.12 Tue
志賀高原ビール ミヤマブロンド
本日、開栓するクラフトビールは長野県にある玉村本店の

『 志賀高原ビール ミヤマブロンド 』です(^o^)/

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日本酒を造るときに使われている酒米「美山錦」を加えてつくっビールがこのミヤマブロンド

お米を加えることによってスッキリとしたテイストを生み出しているのが大きな特徴。

原料となる美山錦やホップ(信州早生)は自らが栽培するなど、農業への思い入れがひときわ強い

ブルワリーなのです。

そして、ベルギーの農家がかつて農閑期に製造していたというセゾンビールと自社のイメージを

あわせて誕生させたのがこのミヤマブロンド。

日本の食材や、日本人の味覚に合致した軽快でスムーズな「日本版セゾンビール」を目標

にしています。甘い果実のようなアロマと繊細でスムーズなくちあたり。


よろしゅうに(^^♪




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2017.12.11 Mon
お知らせ
誠に申し訳ありませんが、体調不良により本日の営業はお休みさせて頂きます。

何卒、宜しくお願い致しますm(_ _)m







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2017.11.30 Thu
ピエール・ド・雷電 冬仕込 ポーター
ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県東御市にある

オラホビールの『 ピエール・ド。雷電 冬仕込 ポーター 』

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爽やかな黒糖やチョコレートを思わせる甘い香り。 ほのかな酸味とともに広がる

ロースト麦芽の甘いフレーバーが心地よい。 チョコレートやカカオ、 ナッツを

思わせるような優しい味わいです。


よろしゅうに(^^♪



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2017.11.21 Tue
横浜ベイブルーイング ZZ IPA
ただ今、開栓中のクラフトビールは神奈川県横浜市にある横浜ベイブルーイングの

『 ZZ IPA 』 です(^o^)/

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チェコ産(CZ)フロアモルティング麦芽とニュージーランド(NZ)産ホップ「モトゥエカ」

「ネルソン」を使い、醸造、マスカット、グレープフルーツのような香り、しっかりとした

苦味もありながらバランスがよい味わい


よろしゅうに(^^♪




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